Рецепта хляб от спелта без мая и закваска •
7-седмична рехабилитация на червата: рядко се купува здравословен хляб! Затова най-добре го печете сами - ето рецептата за хляб от спелта без мая и закваска!
7-седмична рехабилитация на червата: хлябът от спелта е едно от основните хранения!
През 7-те седмици на рехабилитация на червата закуската обикновено се състои от остарял хляб от спелта без дрожди. Хлябът се използва за обучение на дъвчене. И за да го тренирате, той трябва да е на 3-4 дни, устойчив на нарязване (не сух) и с твърда консистенция. Можете да вземете хляба в био хлебопекарната, но можете и лесно да го изпечете сами!
Хляб от спелта без мая и закваска
Състав:
- 1 кг пълно брашно от спелта
- приблизително 0,75 л газирана минерална вода
- 1,5 супени лъжици морска сол
- 1 супена лъжица анасон нарязан
- 1,5 супени лъжици смлени семена от ким
- 1 супена лъжица кориандър смлян
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1,5 супени лъжици копър нарязан или смлян
Подготовка:
Смесете съставките и постепенно добавете достатъчно минерална вода, за да се образува добре омесващо се, твърдо тесто, което се разхлабва от дъното. Застелете блат за печене или лист за печене с хартия за печене и напълнете с тесто (оформете няколко рула върху листа за печене). Сега намажете тестото с вода (коричка за хляб) и пробийте няколко пъти с игла за плетене. Сега хлябът се пече около 1,5 часа при 150 ° C! Забележка: Поставете чаша вода във фурната - това гарантира, че хлябът е правилно плаващ.
Отрежете филийки с дебелина около 1 см и дъвчете всяка хапка, докато се образува течна, сладка на вкус слюнна паста (приблизително 30-50 пъти).
Бележка на редактора: Ям хляба от 10 дни и го обожавам! Дори след 7-седмичното лечение ще продължа да го пека.
И така можете да направите сочен пълнозърнест хляб!