Рецепта Хляб без брашно и мая Проект Здравословен живот
Фу, сега наистина са луди времена. Изглежда, че брашното и маята са разпродадени навсякъде. Ако това не е причина да споделяте рецепта за хляб без брашно и мая, тогава и аз не знам! 🙂 Това Хляб без брашно и мая е супер бърз за приготвяне и може лесно да бъде модифициран. Вместо конвенционалното брашно, хлябът съдържа, наред с други неща, овесени люспи, които, разбира се, могат да бъдат заменени и за други (псевдо) житни люспи, като например просо, елда или люспи от спелта. Ако използвате овесени ядки без глутен, хлябът също е без глутен. И без това е веган и без лактоза. Вместо това, той съдържа ядки и ядки, които също могат лесно да бъдат заменени за други ядки и ядки. Съставките се "държат заедно" от натрошеното ленено семе и люспите на псилиума. И двете набъбват благодарение на водата и хлябът придобива твърда консистенция. Ето защо времето за почивка е особено важно за този хляб.
Хлябът е супер засищащ и съдържа много здравословни съставки и изобилства от фибри, протеини, здравословни мазнини и минерали.
Хлябът може да се поддържа херметически за около 2-3 дни. Бързо губи влага и изсъхва по-бързо от „нормалния“ хляб с брашно.
Моят съвет: Изпечете веднага два хляба (два хляба се побират лесно на лист за печене) и замразете част от тях, нарязани на филийки. След това оставете да се разтопи и препечете преди ядене - има вкус на прясно изпечено!
За по-силен вкус използвам собствените си подправки за хляб, които разработих със Spicebar предшестващата година. Това не е класическа подправка за хляб с копър и ким, но съдържа куркума и средиземноморски подправки. Подправките за хляб са включени директно Spicebar *.