Рецепта - грубо ребро във видео със солена кора

Препарат със сол за запазване на всички аромати на месото.

грубо

Лесно Евро икона

Евтини Икона на часовник

Съставки (3 души)

  • 1 кг телешки ребра
  • 1 кг едра сол
  • Слънчогледово олио

Оборудване

  • Традиционна фурна
  • Четка
  • Печка

Подготовка

Етап 1:

Извадете месото от хладилника 30 минути преди готвене и го поставете върху решетка.

2-ра стъпка:

Загрейте фурната до 250 ° C или Th.8.

Стъпка 3:

Изберете съд за фурна едва по-голям от основното ребро и изсипете легло от едра сол.

Стъпка 4:

Намажете главното ребро с масло с четка и го разтъркайте в тиган на силен огън за 2 минути от всяка страна, без да го убождате (обърнете го с клещи).