Рецепта; Графин от карфиол и картофи с шунка •

С този сърдечен карфиол и картофена запеканка с шунка по рецепта от хранителния изрод, участвам във външното готвене за Mukoviszidose e.V.

  • Съставки за 4 човека:
  • 1 карфиол
  • 400 г картофи
  • 200 г варена шунка
  • 150 г настъргано сирене Гауда
  • Сол пипер
  • 100 мл мляко
  • 50 мл бяло вино
  • 2 супени лъжици масло
  • 2 супени лъжици брашно
  • 1 супена лъжица горчица

Подготовка:

карфиол картофи

За да се готви за муковисцидоза e.V., беше необходима рецепта с много калории. Какво по-хубаво от обилно запеканка с много сирена на скара. Намерих това, което търсих в блога на изрода за храна: Графин от карфиол и картофи със шунка без никакви „fix & foxi продукти“

1. Извадете дръжката от карфиола и нарежете зелето на малки цветчета. Обелете картофите и ги нарежете на филийки. Нарежете шунката на ивици.

2. Кипнете вода в голяма тенджера и леко посолете. Бланширайте картофените филийки и карфиола за около 8-10 минути. Изсипете през сито и съберете около 250 ml течност.

3. Разтопете маслото в тенджера и разбъркайте брашното (разбърквайте тихо за известно време, така че сосът да няма вкус на брашно след това.) Смесете бяло вино, мляко и част от събраната течност, докато сосът получи правилната, кремообразна консистенция . Подправете добре със сол, черен пипер и малко горчица. Ако искате, можете да добавите щипка индийско орехче.

4. Поставете картофите, карфиола и шунката в съд за печене. Залейте със соса, разбъркайте всичко и разпределете настърганото сирене върху него.

5. Поставете карфиола и картофения гратен с шунка във фурната, загрята до 200 ° C и печете, докато сиренето покафенее.