Рецепта Гнезда на оси с кокос и шоколад
Те са вкусни, ароматни, сиропирани.
съставки
- Състав за тесто:
- 600 - 650 г брашно
- 1 пакетче суха мая (10g)
- 5 жълтъка
- 50 мл масло
- 300 мл настъргано мляко от лимонова кора щипка сол
- Състав на маслен крем:
- 100 г захар
- 250 г масло с 82% мазнина от ванилова есенция
- Състав за пълнене:
- 100 г кокосови люспи
- 1 торбичка чипс от тъмен шоколад
- Състав на сиропа:
- 150 мл мляко
- 150 г ванилова есенция захар
Начин на приготвяне
Всички съставки за тестото (първо течните, така че маята да не влиза в контакт с тях), които трябва да са със стайна температура, се поставят в купата на кухненския робот или във ваната на машината за хляб и се замесва гладко тесто. придържа се към ръцете. Покрийте и оставете да втаса за около час.
Масленият крем се приготвя, като захарта се смесва много добре с мекото масло (не разтопено).
Втасалото тесто се разделя на две. От всяко парче тесто разстиламе правоъгълен лист с дебелина 3-4 мм, който намазваме с половината маслен крем, след което поръсваме кокосовите люспи и шоколадовите стърготини.
Разточва се плътно и се нарязват на 4-5 см парчета, които поставяме в тавата, застлана с хартия за печене.
Оставете рулата да втасат в тавата за половин час, след което сложете във фурната, загрята до 180 градуса.
Приготвяме и сиропа: млякото се вари със захарта, докато последното се разтопи, след което добавяме ваниловата есенция.
След 25 минути извадете рулцата и върху всяка сложете по лъжица сироп (ако ни остане, изсипете го между рулата).
Оставете го във фурната за още 10-15 минути, след което го извадете и го оставете да се охлади.