Рецепта; Гювеч от карфиол и броколи; - Ръководство - Готвене
Съставки за 4 човека):
- 500 г пресен карфиол
- 500 г пресни броколи
- 2 картофа
- 100 г постна варена шунка
- 200 г (до 16% мазнина) крема сирене
- алтернативно: 200 г (10% мазнина) заквасена сметана
- 200 мл (1,5% масленост) мляко
- 2 скилидки чесън
- 1 глава лук
- пресен (или замразен) магданоз
- сол
- пипер
- лют червен пипер
- 4 яйца
- индийско орехче
- 50 г пармезан
Загрейте фурната до 180 ° C.
Нарежете карфиола и броколите на ситно и ги бланширайте във вряща вода за около 8 минути. Нарежете картофите на тънки филийки и ги пригответе предварително във вряща вода за 4 минути. Междувременно нарежете чесъна и магданоза и нарежете лука на кубчета. Нарежете шунката на малки парченца.
Смесете крема сиренето и млякото заедно. Добавете кубчетата чесън и лук, както и магданоза и подправете със сол, черен пипер и щипка лют червен пипер. Разбъркайте яйцата.
Поставете карфиола, броколите и варената шунка в съд за печене и поставете картофените филийки по желание. Залейте го с яйчения сос, изсипете малко индийско орехче над гювеча. Печете на горе/долу нагряване за около 35 минути. Поръсете с пармезан непосредствено преди сервиране.
Хранителни стойности (на порция):
311 kcal, 30,7 g протеин, 12,5 g мазнини, 17,7 g въглехидрати, 5,4 g фибри
Препоръчва се за:
Затлъстяване
артроза
високо кръвно налягане
затлъстяване
Непоносимост към фруктоза
Стомашен байпас
Метаболитен синдром
Синдром на поликистозните яйчници
Поднормено тегло