Рецепта г; агнешко - блогът
Изискано ястие, агнешко месо обикновено се среща на нашите маси по Великденските празници. Богата на липиди, тази хранителна съставка в типични ястия от мароканска, индийска или азиатска кухня обаче не се съчетава добре с диета, ако не се консумира умерено като част от балансирано и здравословно хранене.
За това предпочитаме по-малко мазните парчета като бут или агнешко ребро и ограничаваме консумацията на червено месо до около ½ кг на седмица, всички меса комбинирани. Що се отнася до готвенето, предпочитате храна на скара, вместо яхнии или готвенето на тих огън, типично за тагинска рецепта. Предложената тук диетична агнешка рецепта ще приеме готвене на скара.
Показания
Калории за 1 чиния
| 269 ккал | 530 ккал |
Съставки
- 4 агнешки ребра.
- 5 cl пилешки бульон.
- 5 cl соев сос.
- 2 средни моркова.
- 1 cl прясно изцеден лимонов сок.
- 1 половин връзка розови репички.
- 1 половин връзка черна ряпа.
- Половин копър.
- 1 супена лъжица нарязан лук.
- 1 чаена лъжичка препечен сусам.
Подготовка
- Намажете агнешките котлети със соевия сос. В купа използвайте половината соев сос, за да напоите страните на агнешкото. Покрийте месото със стреч фолио, след което го оставете настрана, като го поставите в хладилника за поне 1 час. За да могат парчетата да попият соса добре, не забравяйте да ги обръщате от време на време.
- Приготвяне на соса понцу. В тенджера сварете останалия соев сос, пилешкия бульон и лимоновия сок. След като заври, намалете котлона. Намалете соса за около 2 минути. Поддържай топло.
- Приготвяне на зеленчуци. С белачка обелете черната ряпа и морковите. Нарежете ги на малки ивици. След това режете копъра, а също така нарязвайте розовите репички на тънки филийки. Смесете всички пресни зеленчуци, като добавите сол и черен пипер на вкус.
- Готвене на агнешки котлети. След един час в хладилника, пригответе агнешките котлети на скара, барбекю или грил тиган. При висока температура, времето за готвене трябва да бъде около 3 до 4 минути за всяка страна. След като се сготви, обезмаслете месото с абсорбираща хартия.
- Завършете соса. Представете соса понзу в малка купа. Добавете накълцания лук и препечения сусам.
- Представяне на агнешките котлети. Сервирайте агнешки котлети на скара със зеленчуковата салата, малката купичка сос отстрани.
Агнешкото месо е отличен източник на желязо и протеини, консумирането му от време на време по лека рецепта не трябва да навреди на здравето или фигурата ви. Представената тук рецепта не включва никакво масло, а само съставки - копър, лук, лимон и др. - които имат предимството да осигуряват ползи за отслабване на тялото.
Те се консумират и сурови, за да запазят всичките си свойства, като същевременно внасят свежест и лекота в ястието. Точно като лек, сосът понцу е просто идеален да придружава и да не претегля това ястие от агнешко месо.