Рецепта; Ечемичена супа с кисело мляко и мента •

Турска рецепта за ечемичена супа с кисело мляко и мента от готварската книга PiЕџmek - готвене на турски.

  • Съставки за 4 порции:
  • 110 г ечемик ечемик
  • 2 сушени дафинови листа
  • 1 л пилешки или зеленчуков бульон
  • 500 г турско кисело мляко (или нормално пълномаслено кисело мляко)
  • 2 чаени лъжички суха мента
  • 2 жълтъка
  • 2 чаени лъжички фино настъргана лимонова кора и още малко за сервиране
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 2 Ѕ с. Л. Прясно изцеден лимонов сок

Подготовка:

мляко

Освежаващо Ечемичена супа с кисело мляко и мента от тази готварска книга.

1. Поставете ечемика, дафиновия лист и бульона в тенджера на умерен до слаб огън и оставете да заври. Покрийте тенджерата наполовина и варете 30 минути (или докато ечемикът омекне, има и разлики в продуктите ...).

2. Смесете в купа киселото мляко, ментата, жълтъка и лимоновата кора. Смесете царевично нишесте и лимонов сок в друга купа, за да направите гладка каша. Разбъркайте тази смес в сместа от кисело мляко.

3. След това добавете около 500 мл от горещия бульон към сместа от кисело мляко и разбъркайте добре. След това изсипете тази смес обратно в тенджерата и разбърквайте непрекъснато, докато супата започне леко да кипи на умерен огън и се сгъсти. Звучи сложно, но наистина работи, много е лесно - и резултатът е невероятен.

4. След това поръсете с малко лимонова кора и сервирайте.

Но със сигурност има и вкус хладка или студена.