Рецепта Домашен захаросан джинджифил; L; остров с подправки

Подготовка на рецептата: 4 часа (в продължение на няколко дни)За: 8 човека

Ако не искате да се занимавате с приготвянето на рецептата, по този начин си купете захаросан джинджифил !

Списък на съставките:

• 500 г зелен джинджифил
• 800 г захар
• 1/2 литър вода

Подготовка на рецептата:

1. Отстранете кожата от зелените корени на джинджифила, след което ги нарежете на кубчета или пръчици според формата, която искате да придадете на захаросания си джинджифил. Колкото по-фини и по-малки са парчетата, толкова по-слаб ще бъде захаросаният джинджифил.
2. Накиснете парчетата за 1 час в студена вода в голяма тенджера. Отцедете, след това отново покрийте със студена вода и кипете.
3. Когато водата започне да кипи, гответе 5 минути. Изцедете джинджифила и повторете тази стъпка 2 пъти за много горещ захаросан джинджифил, 3 пъти за средно силен джинджифил или 4 пъти, ако предпочитате да е по-мек. След това поставете парчетата корен от джинджифил в топлоустойчив съд.
4. Изсипете 50 cl вода и захарта в тенджера. Загрейте на умерен огън, докато заври, след това изсипете сиропа върху парчетата джинджифил, без да се изгаряте.
5. Покрийте и оставете за 12 часа. След това филтрирайте сиропа, кипете отново 10 минути и го залейте с джинджифила. Оставете да престои в продължение на 2 дни. След това варете джинджифила и сиропа за 5 минути и оставете да престоят, покрити, 2 до 3 дни.
6. Ако джинджифилът е станал доста нежен и полупрозрачен, накратко, ако е бил захаросан, значи е готов! В противен случай печете още 5 минути и е готово !

---