Рецепта Диетично кисело зеле с пиле
Много добър, специален за тези, които се хранят здравословно или диетично
съставки
- 1 кг смляно пилешко месо (може и от сместа, не само от гърдите)
- 1 чаша ориз
- 2 червени лука
- 2 бели лука
- 1 малък морков
- 1 малко белина
- 2 връзки копър
- 1/2 връзка магданоз
- за листата можем да използваме кисело зеле, лоза или сладко зеле, попарено с борш
- доматена паста
- Дафинови листа
- сух копър
- мащерка
- 1 червен капсикум (по избор)
- 1 чаша вода прощава
Начин на приготвяне
Нарежете на ситно лука, моркова и бланширайте и след това ги загрейте на свой ред. Добавяме също ориз, подправки и след това месо. Използвах 1 lgt къри, 1 lgt червен пипер, мащерка, вегета, сол и др. Сложете 3-4 супени лъжици домати и нарязани зеленчуци. Добавете вода, разбъркайте добре, опитайте на вкус и подправете със сол. Ако зелето е прекалено солено, дръжте го в подсолена вода. Нарязваме ребрата на листата и сгъваме сармалите. Поставете в голяма тенджера ред ситно нарязано зеле, зърна черен пипер, дафинови листа, клончета сух копър, зеленчуци, след това ред зелеви кифли, отново зеле и подправки и след това завийте зелевите кифлички с 2-3 големи зелеви листа до не изгаряйте отгоре.
Правим сос: смиламе или нарязваме на ситно малко морков, лук и черен пипер, затопляме ги, добавяме червен пипер, домати, зеленчуци и гасим с преварена вода. Поставете соса в тенджерата и добавете още преварена вода, за да покрие сармалите.
Печете, докато отгоре хубаво покафенеят. Можем да ги правим и в телешки чаршафи и да ги сервираме със заквасена сметана. Можете също така да добавите чушки към месото, просто го сложих в соса. Правя и плънката с гъби, след като ги нарязвам на ситно, варя ги, докато водата падне и след това ги добавям към месото. Ако искате те да са малко по-дебели, можете да поставите малко дим сред сармале.