Рецепта далекоизточна патица със слива и кокосов ориз ~ подправки масала

• Отстранете кожата от 2 филета от патешки гърди (приблизително 600g) и ги оставете настрана. Нарежете патешките гърди на кубчета и марината
• 1 парче настърган джинджифил, приблизително колкото орех,
• 1,5 чаени лъжички "Прах с пет подправки" и
• Оставете 5 супени лъжици соев сос стръмен за половин час.
• Нарежете 300 грама броколи на малки цветчета,
• Четвърт 6 гъби и
• Накълцайте 1 морков. Запържете енергично зеленчуците в тиган с малко масло и извадете. Изтъркайте патешките гърди в същия тиган.
• 6 супени лъжици соев сос,
• 6 супени лъжици шери,
• 200 мл вода,
• зеленчуците и
• Към патешките гърди добавете 6 сини сливи, нарязани на клинове. Оставете да заври за кратко и добавете соев сос и щипка "Прах с пет подправки"да опитам.

За кокосовия ориз

• Потнете 300 г ориз басмати в малко олио.
• 300 мл вода,
• 300 мл кокосово мляко и
• Посолете на вкус и оставете да кисне на тих огън за около 15 минути. Накрая
• Сгънете 2 пролетни лука, нарязани на фини пръстени.

• Поставете кожата на патешките гърди плоска в отделен тиган и я претеглете (напр. С по-малка тенджера) и я запържете до хрупкаво и кафяво на не твърде висока температура. Нарежете кожата на фини ивици и сервирайте с патешкото месо и ориза.

Съвет: Съхранявайте мазнината от патешката кожа в буркан в хладилника и я използвайте по-късно за хрупкави пържени картофи или празнично червено зеле.

---