Рецепта d С какво да замените съставка
Много полезно
Време за подготовка:
Трудност: Лесно
Съставки (1 човек):
Нямате съставката на склад или не ви харесва или не можете да ядете, ето как да я замените:
Подготовка:
1 ванилов стик: на 3 пакетчета ванилова захар.
масло: от ябълково пюре за сладкиши или от леко плодов зехтин, или също от бадемово пюре (приоритетно бяло) или от 50/50 зехтин/пюре от бадеми. Не работи нито за незаменими сосове с масло, нито за рецепти за карамел с осолено масло.
Ето ком на госта: Има чудотворен продукт, саше Konjac на прах, това е малко скъпо, но за веганите/веганите и всички, тази много диетична съставка замества, според рецептата., яйца, сметана . както и за киш като десертен крем.
трохи от хляб: с натрошени сухари или натрошени крекери (или натрошен препечен хляб или остарял хляб).
какао или шоколад: от рожково брашно: ето какво открих: кликнете тук
Калвадос: от сайдер (алкохолен), ябълкова ракия или просто добър ябълков сок (безалкохолен).
Кремът от мъстър: заменете с крем Maroilles или Reblochon, ако не можете да намерите крем от тези сирена, можете да сложите прясна сметана и да разтопите сиренето в нея.
лек крем (250 ml): сложете супена лъжица масло или маргарин и добавете мляко, за да се получат общо 250 мл.
пресната сметана: тенджера с крем крем за 2 неподсладени натурални кисели млека (внимавайте да не се нагрява, когато слагате киселото мляко: в противен случай се прави или рецепта, която не загрявате, или я слагате след готвене), с мляко за дафино с гратен, но също така и за кишове, сосове с извара или обикновени швейцарски бисквитки без захар, тогава можете също да замените крем крем с неподсладено кондензирано мляко, За сосове можете също да замените с мляко, сгъстено с брашно или царевично нишесте, малко по-калорично с маскарпоне, друга идея: със соев крем, или оризов крем, или кокосов крем, овесена сметана, спелта, бадем. Нищо също не ни пречи да сложим половин сметана и половината от това, което има върху нея. НО БЪДЕТЕ ВНИМАТЕЛНИ, за да имате добра бита сметана, невъзможно е да замените крем крема.
Кестенов крем: с бадемов крем или паста speculoos (вижте, като добавите малко крем крем в него, ако е твърде дебел). Но това наистина зависи от рецептата.
Зеленчуковото кубче бульон:
След като овкусите ястието си с подправки, добавете сол и следната подготовка: „нарязвате лук, 4 скилидки чесън, които подправяте в зехтин (или масло), след това карамелизирате с 1/2 чаена лъжичка захар или добавяте нарязан магданоз и евентуално нарязан кервил.
Второто решение е да поставите соев сос, мащерка, дафинов лист и подправки по ваш избор.
куркума: чрез кимион или ras el hanout.
сирена:
Chimay (белгийско сирене): със сирене raclette е най-доброто.
Пармезан с пекорино,
Ементал, настърган от овче сирене.
И да се правят пълнежи, сандвичи. Вземете прясното овче сирене.
Но можете също така да замените сиренето с малцова бирена мая, продавана на люспи за скара и печени ястия, където добавяте малко течна сметана; за ризотото също чрез добавяне на малко бадемово пюре (3 супени лъжици мая и 3 супени лъжици каша); от друга страна малцовата мая не отива за ястията, които човек трябва да „държи“, благодарение на сирената или за пица, креп или сандвичи за гарнитура,
Или тофу за заместване на рикота или маскарпон, например в десерти (но не и за тирамисус).
Тартими за намазване на хляб или за зеленчукови супи.
Галета, за горната част на киш, пица, гратен.
Ядки: с кедрови ядки, (замества лешници и фъстъци) и кестеняв крем или пюре от кестени (според солената или сладка рецепта) (ако кремът е твърде течен, добавете картофено нишесте.
Кетчуп: С намалена кули от домати, както казва Жанмлероде.
лимонов сок: оцет (добавете само половината количество лимонов сок).