Рецепта; Цифрова Северна Унгария

половин килограм кафяв ориз или обикновен ориз

унгария

20 dkg трохи от спелта

15 dkg пълнозърнесто брашно от спелта

20 dkg смесени зеленчуци (моркови, броколи, лук, чесън, зелен фасул, зелен грах и др., Предимно мирелит) 1 глава лук

половин дл екстра върджин зехтин

нож куркума, смлян джинджифил, ниско морска сол (намален натрий)

Оризът се накисва предишната вечер, измива се на следващия ден и се готви в два пъти повече вода. Когато е почти готово, добавете смесените зеленчуци и подправете. (Ако не е от мирелит, трябва да готвите нарязаните зеленчуци до него!) Когато се охлади, смесваме брашното от спелта, оформяме от него малки банички и го превръщаме в ронливо пържене, докато стане Златисто кафяво.

25 dkg ориз/просо/елда/ечемик/пшеница

Смесени зеленчуци 15-25 dkg, напр .: моркови, корен от магданоз, целина, тиквички, зелен грах, царевица, карфиол, патладжан, чушки, гъби, малък зелен фасул, смес уок и др.

2 супени лъжици нарязан лук

подправки на вкус (къри, куркума, смлян черен пипер, босилек, магданоз, смеси от подправки за ризото, сол)
евентуално яхния от соево кубче или соев колбас