Рецепта - арлекин фуа гра террин; чесън 750гр

Празнична рецепта с добрия вкус на чесън от нашите тероари.

террин

Трудно Евро икона

Празнично ястие Икона на часовник

Съставки (1 човек)

  • 1 C. до s. сироп от гренадин
  • 0,5 глава чесън
  • Зехтин
  • Сол или фина сол
  • Пипер
  • 1 глава лук
  • 150 г смокини
  • 10 зелеви листа
  • 500 г суров гъши дроб
  • 30 морковени филийки
  • 6 г сол или фина сол
  • 4 г пипер
  • 1 глава чесън

Подготовка

Етап 1:

Обелете и отстранете зародиша на чесъна. Варете чесъна във вода за 15 минути. Нарежете сварения чесън на малки кубчета. Премахнете гъши дроб и го подправете, оставете настрана. Бланширайте зелевите листа и ги освежете в студена вода. Обелете и нарежете морковите на тънки ивици. Бланширайте морковите с малко мед. Освежете морковите в студена вода.