Рецепта Adobong Manok - Пиле Adobo - 11Master - Kali Silat Eskrima Arnis - Будапеща
Agy или пилето Кали ...
Adobong Manok = традиционна филипинска храна от пиле - вкусна!
Дегустирахме го на остров Кали, Андрис (който имаше късмета да може да живее известно време сред филипинците във Филипините) ни го приготви за вечеря по начина, по който научи - и сега споделя тази страхотна рецепта и с вас.
Време за подготовка
1 час 20 минути (разделени на 2 дни: 1 ден - марината, 2 дни - готвене)
Съставки
Пропорционално на части от пилешко тяло (ако 1 част от тялото = 1 горен крак или един подбедрица или 1 гърда (не чифт гърди, а десен или ляв)
И така, за част от тялото на пиле:
- половин глава чесън
- 1/3 супена лъжица соев сос
- половин кокосов оцет (харесва ми и чесънът доминира, такъв е и истинският)
- малко лук
- много пипер
- деликатес или вегетация - много леко заех на парчето пиле, всъщност го сложих вместо сол (не съм го осолявал отделно, но можете да го добавите и сол, аромати, шамари, фрактури на китката)
- няколко силни чушки (харесвам ги и казвам, че и филипинците ги обичат, но традиционно не са в данъка)
Подготовка
I. ден
Не боли да набодете парченцата пиле малко с ... вилица или нож, калисан ... не с еспада и дага ... вече е нарязано ... или ако пилето има разфасовки в 3 точки, разделяме двете точки ... изрязване в трети.
Смесете всичко по-горе в голям тиган, който вече е подходящ за готвене като марината, това е за вечерта, но според моя опит е по-добре да го оставите мариновано в хладилник за 24 часа, може да се наложи да се излее като много вода върху него, за да покрие месото. Препоръчително е да го обърнете веднъж два пъти, така че маринатата да е равномерна.
II. Слънце