Реактивност към хистамин в кетогенна диета ДИЕТА СЕТОГЕН, фитнес и суперсили SUPER KETO

Ако сте добър ученик (чувам, ако гледате всичките ми видеоклипове и четете този блог церемониално ^^), често ме чувате да говоря за хистаминова реакция, хистаминов отговор, хистамини, хистаминова реактивност и т.н. (вярно е, че бъркам)

сетоген

Но всъщност разбрах, че всъщност никога не съм обяснявал.

Хистаминът е химикал, който тялото ви произвежда, когато е АЛЕРГИЧЕН към нещо.

По принцип, когато алерген дразни имунната ви система, мастоцитите (= червени кръвни клетки) освободете хистамини, които произвеждат възпаление. Ролята на тези хистамини е алармирайте нервната си система че нещо не е наред. Това е нормалната реакция на вашата имунна система.

И именно това възпаление ви дава класическите симптоми на алергия: сърбеж или хрема, ужасно сърбеж в носа и гърлото, подуване на гърлото или кожни симптоми: екзема, дразнене, псориазис ...

И в допълнение възпалението повишава кръвната захар.

НО ПОЧАКАЙТЕ ВЪЗГЛАБЯВА! Хистамините се произвеждат в организма, но има и други източници !

  • има хистамини, съдържащи се в определени храни
  • и има хистамини, произведени от вашата чревна флора ...

(а сега си по-малко умен, а?!)

КОЙ Е ВИНОВЕН ?

Така че тук става трудно. Тъй като най-важният източник на хистамин не е в самата храна, а в БАКТЕРИИ в храната, които естествено произвеждат хистамини. Така например всичко, което е ферментирало (или се е мотаело твърде дълго), потенциално ще бъде проблем.

ХРАНИТЕ, БОГАТИ С ХИСТАМИНИ:

  • Всички ферментирали: кимчи, кисело зеле, кефир, комбуча, ферментирало кисело мляко, СИРЕНЕ, оцет и разбира се, ВСИЧКИ АЛКОХОЛИ. ВСИЧКИ АЛКОХОЛИ.
  • Повтарям: ВСИЧКИ АЛКОХОЛИ.
  • риба и морски дарове: особено консервирани или пушени.
  • solanaceae (патладжан, домат, черен пипер), гъби
  • сушени плодове
  • ягода, папай, ананас
  • канела
  • Остатъци! Не пазете остатъците си: замразявайте това, което не ядете, за да предотвратите натрупването на хистамин.

ХРАНИ БЕЗ ХИСТАМИНИ, НО КОИТО МОГАТ ДА НАПРАВЯТ ХИСТАМИНИ В ТЯЛОТО СИ:

  • някои плодове или зеленчуци: лимон, авокадо, спанак
  • малко черупчести и морски дарове
  • яйчен белтък
  • ядки
  • фъстъците
  • шоколад
  • някои етерични масла: риган например

За тази категория трябва да се тествате с глюкомера, за да разберете дали той ви причинява хистаминова реакция или не. Ако кръвната Ви захар се повиши твърде много 2 часа след ядене на храната (а храната е априори кетогенна), има силно подозрение, че имате хистаминова реакция към нея!