Re FOOD Картофи с коричка от полента с топла салата и Nekatrinensalsa!

Тъй като това ястие беше толкова добре прието в нашия семинар на re: BLOG „Да растеме заедно“, разбира се, не бихме искали да откажем рецептата от вас. И така, да тръгваме!

Едно ястие, три рецепти:

Картофи с кора от полента

картофи

Съставки (за 4 човека):

  • 1 кг восъчни картофи
  • 45 мл необработен зехтин
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • 50 г грис полента
  • 1 глава лук
  • 1 връзка градински чай
  • 1 супена лъжица необработен зехтин
  • 30 г кедрови ядки
  • Морска сол

Ето как работи:

  1. Загрейте фурната до 220 ° C фурна с вентилатор. Обелете картофите, разрежете наполовина, ако е необходимо и гответе в подсолена вода за 10 минути.
  2. Изцедете водата и разклатете енергично картофите в тенджерата със затворен капак, за да може полентата да залепне по-добре.
  3. Добавете зехтина и солта и смесете с картофите. След това оваляйте в грис от полента.
  4. Печете картофите за 15 минути, обърнете ги, полейте още малко олио и печете още 10 минути.
  5. Междувременно нарежете лука на клинове.
  6. Откъснете листата на градинския чай от стъблата и нарязайте грубо листата.
  7. Запържете клиновете лук и градинския чай в зехтина, докато станат хрупкави.
  8. Добавете кедровите ядки към края и подправете със сол.
  9. Поръсете картофите с едра морска сол преди сервиране.

Салата от аспержи с репички и грах

Съставки (за 4 човека):

  • 400 г зелени аспержи
  • 1 скилидка чесън
  • 1 връзка репички
  • 300 г замразен грах
  • фина морска сол
  • родно зехтин

За билковото масло:

  • 50 мл необработен зехтин
  • 2 супени лъжици ябълков оцет
  • 1 супена лъжица кленов сироп
  • 1/4 чаена лъжичка фина морска сол
  • 5 стръка копър
  • 5 стръка магданоз
  • шепа градински кресон

Ето как работи:

  1. Отчупете дървесните краища на аспержите и разрежете аспержите наполовина или трето, в зависимост от размера.
  2. Нарежете чесъна на ситно.
  3. Загрейте малко зехтин в голям тиган и запържете аспержите на умерен огън за 4-5 минути.
  4. Добавете накълцания чесън към края и подправете със сол.
  5. Измийте репичките добре заедно със зеленото. Завийте листата и оставете настрана. Репичките се разполовяват и се запържват в тиган със зехтин за 2-3 минути. Накрая сгънете листата на репичките и подправете със сол.
  6. Смесете аспержите, репичките и граха заедно.
  7. За дресинга откъснете върховете на копъра и листата на магданоза от стъблата.
  8. Пюрирайте билките заедно с останалите съставки за дресинга в блендер или с ръчен пасатор до билково масло.
  9. Облечете салатата с билковото масло и украсете с градинския кресон.