Развитие на имунната система и ползите от нейното обучение
Развитието на чревната микробиота през този период влияе пряко върху съзряването на имунната система
Червата играе ключова роля в развитието и поддържането на имунния баланс. Има двупосочна комуникация между чревната флора и имунната система.
Бактериалните взаимодействия са един от най-важните фактори, необходими за съзряването на червата.
Адекватен отговор на имунната система означава елиминиране на вещество, считано за патогенно, като бактерии и вируси, както и толерантност към безвредни, като храна. Този имунен отговор трябва да има оптимална адаптивност: да може да реагира на външни агресии, така че да не се появят инфекции, но също така и да няма преувеличена реакция, която да доведе до алергии, хронично възпаление или автоимунни нарушения.
Имунната система оказва влияние върху повечето ни физиологични функции и по този начин факторите, които влияят върху развитието на имунната система, също могат да окажат влияние върху здравето ни, както в краткосрочен, така и в дългосрочен план.
В краткосрочен план: нашата имунна система е отговорна за толерирането на храна и други невредни стимули, като полени и прах. Когато тялото ни реагира прекомерно на подобни стимули, това може да е ранен признак на възпаление или недостатъчно обучена имунна система. Алергиите, резултат от преувеличена реакция на невредни стимули, засягат между 30-40% от населението на света, днес говорим за „епидемия“, дори ако това е хронично заболяване. Алергията към протеини от краве мляко е водещата причина за хранителни алергии при кърмачета и малки деца, с честота около 5%.
Дългосрочно: алергия, развита през първите години от живота, предразполага човек към други вторични алергии по-късно („алергична походка“). Алергиите и други хронични неинфекциозни заболявания (НЦБ) (например затлъстяване, диабет и рак) имат обща ниска степен на възпаление и нашата имунна система ще повлияе на тяхното развитие. Обучената имунна система е по-способна да се справи с външни фактори и по този начин може да защити тялото срещу развитието на НЦБ.
При появата на алергии се инкриминират и други рискови фактори, свързани със съвременния живот, които влияят върху баланса на микробиотата (чревната флора), така наречената дисбиоза. Това са: цезарово сечение, прекомерна употреба на антибиотици, замърсяване и др.
Храненето е един от най-важните външни фактори, които могат да повлияят положително на състава на чревната микробиота и следователно развитието на здрава имунна система, която от своя страна обучава имунната система и оптимизира дългосрочното здраве.
Храненето подпомага нормалното функциониране на храносмилателната система и осигурява развитието на балансирана микробиота. Повлиява положително и обучава имунната система.
Хранителни компоненти като пре- и пробиотици могат да повлияят положително на имунната система директно и индиректно, като модулират чревната микробиота, създавайки оптимални условия за тренирана имунна система.
Няколко клинични проучвания показват положителното въздействие на симбиотиците върху състава на чревната микробиота и върху имунната система. Доказано е, че след прилагане на специфични симбиотици (пребиотици + Bifidobacterium breve M-16V) в продължение на 12 седмици е възможно да се възстанови колонизацията, подобна на тази при кърмачета, дори при новородени чрез цезарово сечение, с риск от чревен дисмикробност.
Ефектите на пребиотиците върху състава на чревната микробиота и имунната система вече са демонстрирани в много клинични проучвания. Например, при кърмачета с висок риск от алергии, прилагането на пребиотици и частично хидролизирани протеини (pHP) в продължение на 6 месеца води до ниска алергенност чрез намаляване на маркера за сенсибилизация на CM-IgG1. Ефектът се запазва до три години, което показва участието на имунната система и дългосрочните ползи от хранителните интервенции през първите години от живота.