Разтворимото кафе е здравословно за кафето на Клара

Разтворимото кафе е много популярно в много части на света. Дори може да представлява повече от 50% от общата консумация на кафе в някои страни.

Разтворимото кафе също е по-бързо, по-евтино и по-лесно за приготвяне от обикновеното кафе.

Може би сте наясно, че има много ползи за здравето, свързани с консумацията на редовно кафе, но се чудите дали същите ползи важат и за разтворимото кафе.

Тази статия обяснява всичко, което трябва да знаете за разтворимото кафе и неговите ефекти върху здравето.

Какво е разтворимо кафе ?

Разтворимото кафе е вид кафе, приготвено от екстракт от сушено кафе. Както при обикновеното кафе, екстрактът се получава чрез приготвяне на смлени зърна кафе, въпреки че е по-концентриран.

Има два основни начина за приготвяне на разтворимо кафе:

1. Сушене чрез пулверизиране: екстрактът от кафе се впръсква в горещ въздух, който бързо изсушава капчиците и ги превръща във фин прах или малки парченца.
2. Лиофилизация: екстрактът от кафе се замразява и нарязва на малки фрагменти, които след това се сушат при ниска температура под вакуум.

И двата метода запазват качеството, аромата и вкуса на кафето.

Най-често срещаният начин за приготвяне на разтворимо кафе е добавяне на чаена лъжичка прах към чаша гореща вода. Силата на кафето може лесно да се регулира, като добавите повече или по-малко прах към чашата си.

Разтворимото кафе съдържа антиоксиданти и хранителни вещества

Кафето е най-големият източник на антиоксиданти в съвременната храна. Смята се, че високото му съдържание на антиоксиданти е отговорно за много от ползите за здравето.

Подобно на обикновеното кафе, разтворимото кафе съдържа много мощни антиоксиданти. Разтворимото кафе може да съдържа дори по-големи количества определени антиоксиданти, отколкото другите форми на кафе, установява проучването, поради начина му на обработка.

Също така, стандартна чаша разтворимо кафе съдържа само 7 калории и малки количества калий, магнезий и ниацин (витамин В3).

Разтворимото кафе съдържа малко по-малко кофеин

Кофеинът е най-широко консумираният стимулант в света, а кафето е най-големият му източник на храна. Незабавно обаче разтворимото кафе съдържа малко по-малко кофеин от обикновеното кафе.

Чаша разтворимо кафе, съдържащо една чаена лъжичка прах, може да съдържа 30 до 90 mg кофеин, докато обикновената чаша кафе съдържа 70 до 140 mg.

Тъй като чувствителността към кофеина варира от човек на човек, разтворимото кафе може да е по-добрият избор за тези, които трябва да намалят приема на кофеин. Разтворимото кафе се предлага и в безкофеиново, което съдържа още по-малко кофеин.

---