Разработване на интегрирана хранителна политика и създаване на условия за справедливо хранене;
В края на август Научно-консултативният съвет по селскостопанска политика, хранене и защита на здравето на потребителите (WBAE) представи на федералния министър Джулия Клокнер (BMEL) своя доклад „Политика за по-устойчива диета: Разработване на интегрирана хранителна политика и създаване на справедлива хранителна среда“.
Сега членовете на научно-консултативния съвет ще представят ключовите точки от доклада в публично специализирано събитие следващия вторник (8 септември 2020 г.). Авторите на доклада включват и трима професори от Гьотинген: проф. Д-р. Ахим Спилер и проф. Д-р Матин Каим от Департамента по аграрна икономика и развитие на селските райони и проф. Д-р Хосе Мартинес от Института по земеделско право. Също така бихме искали да използваме това като възможност на селскостопанските дебати да се позовем на доклада и споменатото събитие в този момент.
„За да постигнем целите си за устойчивост, се нуждаем от цялостна трансформация на хранителната система. Настоящият дизайн на нашата хранителна среда затруднява потребителите да се хранят по-устойчиво“, Казва Харалд Грете, председател на консултативния съвет. "Нуждаем се от по-силни политически импулси за подкрепа, за да подкрепим по-устойчиви решения на потребителите."
WBAE определя четири целеви измерения на устойчивото хранене, така наречената „Голяма четворка“: здраве, социални проблеми, околна среда и хуманно отношение към животните. Що се отнася до активно оформянето на политиката за хранене, която отговаря на тези четири цели, Германия изостава в международното сравнение. Отговорността се прехвърля твърде много върху потребителите.
„В сложната област на храненето, която се характеризира със силно лобистко влияние, такава предпазлива хранителна политика е грешен сигнал“, казва земеделският икономист Ахим Спилер. Следователно е необходимо да се създаде независимо поле на политиката.
В своя доклад WBAE се застъпва за справедлив дизайн на нашата хранителна среда. Влиянието на хранителната среда се подценява в публичните и политически дискусии, докато индивидуалният контрол на действията е надценен. Здравният психолог Брита Ренър подчертава: „За да се даде възможност за по-устойчиви хранителни решения сред широката общественост и в ежедневието, ние се нуждаем от справедлива рамка под формата на разбираема информация, по-лесен достъп, повече възможности и ценови стимули, които правят по-устойчивите избори по-привлекателни.“
Докладът показва, че в публичния дебат твърде често се води дебат за символичната политика, например за пластмасовите опаковки, вместо за централните лостове на политиката в областта на околната среда като необходимостта от значително намаляване на потреблението на животински продукти. Етикът по околната среда Lieske Voget-Kleschin подчертава: "Имаме нужда от пренареждане и укрепване на политическото поле на храненето, така че трансформацията на нашата хранителна система да успее и честната хранителна среда да стане възможна за всички."