Размисъл върху измамите с храни
Чували ли сте някога за измами с храни? За съжаление това е по-широко разпространена практика, отколкото може да се мисли. Попитах за темата.
Определение за измама с храни
Хранителната измама е умишлен акт на заместване, модифициране или неправилно представяне на храна. Тоест фактът за производство и/или продажба на хранителен продукт за това, което той не е!
Ето един малък анекдот, който идва при мен от мой приятел, чийто баща е бил фермер в Сейнт Никола, предградие на Квебек. Всяко лято той доставяше сладка царевица на търговец на едро, който я продаваше, твърдейки, че това е известната „царевица от Нювил“, особено призната в региона. Царевицата беше ли с по-ниско качество? Със сигурност не! Но все пак това беше измама с храна ... В този случай нямаше влияние върху целостта на храната, но за съжаление за нас, потребителите, не винаги е така.
Защо и как да се измами една храна?
Има много причини за измами с храни, например изкуствено увеличаване на стойността на даден продукт, увеличаване на цената му или дори намаляване на производствените разходи. Измама може да се намери в съставки, производство, преработка или дори просто върху етикета на продукта или храната!