Разляти чайове и висококачествени билки
Толкова много легенди и истории не са разказвани за друга човешка дейност. Всичко, което се върти около чаените листа, е заобиколено от все по-големи загадки. Откритието В обреди, Приготвянето и културата на чая са просто интересни от всички гледни точки. В продължение на почти пет хиляди години се разказват истории за великолепните му ефекти и вкус. Първоначално само листата на китайското чаено дърво, многогодишен храст в субтропичния до умерения пояс, са били наричани с думата чай (на японски Ocha или Ryokucha, на китайски Lucha). Независимо дали е открит преди почти три хиляди години. от китайския император Шен Нунг, независимо дали е открит от японския будистки принц Свети Бодхидхарма през 495 г., във всеки случай в света се появява безпрецедентно явление.
Отначало чай се сервираше само в императорския двор и беше само зелен. През 14 век започват експерименти с кръстосване на чаени дървета, търсене на нови вкусове и форми на обработка. До 17 век чаят се продавал изключително в аптеките. Тогава хората откриха, че източната медицина работи и търсенето на чай рязко се е увеличило.
Не става въпрос само за зелените листа неферментирал В от чаени дървета, но И O и черен чай, Oolongs, Rooibos, Honeybush, В растения I i i.
Разхлабен чай А въздействието му върху здравето представлява интерес за лекарите и учените. Проучванията показват, че той не съдържа калории, утолява жаждата отлично, стимулира лесно и помага при различни проблеми. Европа, Америка и Австралия са очаровани от чая. Азия много добре знае какво съкровище носи на света.
Две чаени дървета, стотици вкусове
Вечнозеленият храст от рода Camellia, семейство Theaceae се среща в два вида, родени в Camellia sinensis Китайско чаено дървоВ И ™ в Camellia assamicaВ Индийско чаено дърво. Отглеждат се предимно в Азия или Африка и често се кръстосват. Около половината от световното производство на чай се осигурява от Китай и Индия. От ярките и удължени чаени листа се произвеждат зелен чай, черен чай, бял чай, Oolong и Pu Erh. .
Колкото по-високи са чайните градини, толкова по-високи жътваВ е по-високо качество. За първи път листата могат да бъдат събрани от четиригодишни храсти по три начина: стандартна реколта (две листа и една листна пъпка), средна реколта (три листа и една пъпка) и голяма реколта (четири листа и пъпки). Чаените дървета могат да растат 40-100 години обработка Чаените листа могат да бъдат няколко вида. Зависи от регионалните обичаи и вида на чая. Винаги включва четири етапа: увяхване, усукване, ферментация и сушене. Черният чай е ферментирал, зеленият чай ™ и белият чай не е ферментирал.
Бял чай Приготвя се от първите чаени листа, все още неотворени. Това са пъпки, покрити с бял пух (връхчета). След това той получи името си. Той идва от първата пролетна реколта, която се извършва непосредствено преди дъждовния сезон и е много кратка, трае само няколко седмици. Белият чай е сух, но не ферментира, той е минимално обработен до и запазва първоначалната чистота. Произвежда се главно в Китай, Цейлон, а също и в Африка Кения. Настойката има светло сламеножълт цвят и специални превантивни ефекти
Много хора вярват, че зеленият чай идва от растение, различно от черния чай. Всъщност те имат един и същ източник - чаено дърво, но се различават в обработката. След прибиране на реколтата, зеленият чай се оставя да изсъхне и се обработва или с пара, или чрез нагряване в големи тигани. Това спира окисляването на ензимите. Чаят запазва естествения си цвят, аромат и вкус. Инфузията има ярко жълт цвят до тъмно кехлибарен. Зеленият чай е популярен в Китай и Япония и става все по-популярен на Запад. И му се приписват много ползи за здравето например Укрепване на имунитета, положителен ефект върху кръвното налягане И ™ iВ детоксикация.
Ако чаените листа се оставят да ферментират, се получава черен чай. По време на ферментацията сокът от листата е изложен на кислород, който променя цвета на листата от зелен до черен, както и вкуса и аромата. Инфузията често е с цвят на махагон, понякога има много тъмен цвят. Известните черни чайове се произвеждат в Индия или на Цейлон. Техните свойства включват ободряващи ефекти, ajutДѓ Г®nВ rДѓceliВ И ™ i au acІ ›юнеВ антибактериаленДѓ.
Насладете се на плодовете
Името чай се дава и на запарки, приготвени от различни плодове или други растения и билки. Парчета сушени плодове обикновено се използват за приготвяне на тези настойки от плодов чай, към които се добавят подправки и билки. Сред плодовете най-често срещани са: ябълки, шипки, хибискус, ягоди, малини, ананаси и портокали, но разбира се и други видове в по-малки количества. Вкусният вкус и аромат на тези плодови чайове обикновено се допълват от подправки (леко ароматизирани, анасон) или билки (мащерка, лимонена трева, джинджифил). Плодовите чайове могат да се консумират горещи и студена, тя се отличава с наситен плодов аромат, без кофеин. Тъй като са пълни с витамини и антиоксиданти, те поддържатВ имунитет имат ефекти противовъзпалителноВ И ™ и Г®mbunДѓtДѓИ ›esc tabloul sanguin.
Няма растение, което да не е полезно за нещо
Билковите чайове се правят от растителни части, смеси или комбинации от тях с истински чай. Към плодовете трябва да се добавят плодове и растения, чието съдържание трябва да бъде най-малко 50%. Традиционно на растенията се приписва положителен ефект върху здравето. Знанията за тях се предават от поколение на поколение и също са във фокуса на вниманието в много научни изследвания. За тази цел активните съставки на растенията се извличат и концентрират, за да се следи приложената доза.
Доказано е, наред с други неща, че билковите чайове помагат в случай на infecИ> т.е., susИ ›в храносмилане И те имат успокояващи ефекти.