Разликата между бели и кафяви яйца - Практически рецепти

Разбира се, досега сте купували от двете категории, но замисляли ли сте се каква е разликата между яйцата с бяла черупка и тъмно оцветени? Мислите ли, че има разлика в качеството им, в зависимост от цвета на черупката?

Защо има цветова разлика

Доста лесно е да се досетим, че диференциацията започва с кокошката. Най-често, но не като правило, светлите кокошки носят бели яйца, докато червеникавите, кафявите или дори черните кокошки носят кафяви яйца. В същото време най-ясно разграничение дава лобът на кокошето ухо, който може да има 2 цвята: бял или червен. Очевидно белоухите кокошки произвеждат бели яйца.

Какъв вид яйца са по-добри

Въпреки че повечето вярват, че тъмно оцветените яйца биха били по-хранителни, в това отношение няма разлика.
Нещата не са по-различни по отношение на дебелината на черупката. Независимо от цвета и двата вида яйца могат да бъдат също толкова дебели или също толкова тънки. Разликата в дебелината се дава по възрастта на кокошките, като малките снасят яйца с по-дебела черупка от по-старите. Повечето пилета, отглеждани в домакинства, снасят тъмни яйца, но това не е причината яйцата често да са по-вкусни, по-питателни, а начина, по който се отглеждат и хранят пилетата, е от значение.

Когато е добре да се вземе предвид цветът на яйцата

Хубаво е да знаете, че сянката на черупката има значение в определен период от годината: на Великден , когато е идеално да изберете кафяви яйца, за да ги боядисате в червено, така цветът да излезе по-интензивен. Белите яйца са идеални за други цветове, с много по-голям шанс да получат живи цветове.

---