Различните хранителни артикули от млечни продукти
Публикувано на 06.11.2019, актуализирано на 09.18.2020
Кой казва „хранителен прием“, казва хранителни вещества. Хранителните вещества са прости вещества, които могат да бъдат усвоени и използвани от клетките на тялото. Те са продуктите, получени след смилането на храната, т.е. до d. трансформацията, която се извършва в храносмилателната система.
Има различни видове хранителни вещества:
- на макронутриенти: протеини, мазнини и въглехидрати, единствените доставчици на енергия
- на микроелементи: минерали, витамини, микроелементи, които нямат енергийна роля строго погледнато, но са от съществено значение за освобождаване на енергия и клетъчно функциониране.
Хранителната стойност на храната се крие в нейния качествен и количествен състав на хранителни вещества, използването и усвояването на същите тези хранителни вещества от организма. Нито една храна не осигурява всички хранителни вещества, от които се нуждаем, но млякото е най-пълноценната храна, която има.