Различни ли са вегетарианците. Диетата с ниско съдържание на месо се отразява на фигурата, но също и на
Диетата с ниско съдържание на месо се отразява на фигурата, но и на личността
Има ли характеристики, които отличават вегетарианците от месото или всеядните? Сега изследователите са изследвали тези въпроси при повече от 9000 души. Оказа се, че тези, които ядат малко или никакви животински продукти, имат средно по-нисък индекс на телесна маса. В същото време вегетарианците са склонни да бъдат по-интровертни, според анализ на личността. Изследователите обаче не могат да установят връзка с депресия или невротизъм.
Наблюдава се тенденция към отказ от месо и животински продукти. Според изчисленията до десет процента от хората в Германия са вегани или вегетарианци - и тази тенденция нараства. Диетата без месо има за цел да намали страданието на животните, а също и да защити ресурсите и климата. Освен това храната с ниско съдържание на месо се счита за здравословна и наред с другото може да предотврати сърдечно-съдови заболявания.
Проблемът обаче е, че тъй като много други влияещи фактори влизат в игра, особено що се отнася до диетата, е трудно да се припишат ясно определени характеристики на вегетарианския начин на живот. Тъй като вегетарианците така или иначе често са спортни, здрави и по-образовани - и всичко това също влияе на начина им на живот и по този начин на здравето им.
Три предположения в теста
За да изчисти тази гъсталака, Евелин Медавар от Института на Макс Планк за човешки когнитивни и мозъчни науки в Лайпциг изследва три хипотези за предполагаемо типични характеристики на вегетарианците в мащабно проучване. Това включваше предположението, че вегетарианците са по-слаби средно от месоядните, че имат различни типове личност и че са по-склонни към депресия.
За тази цел почти 9 000 души в Лайпциг бяха проучени за период от три години относно диетата им и дела на животинските продукти в менюто им. Успоредно с това изследователите проведоха стандартизирани тестове за личностни черти и склонност към депресия и определиха индекса на телесна маса (ИТМ).
Вегетарианците са склонни да бъдат по-слаби
Оценката показа, че хората с по-малко месо и животински продукти в менюто всъщност са склонни да бъдат по-слаби - независимо от възрастта, пола и нивото на образование. Индексът на телесното тегло и телесната маса на вегетарианците са средно по-ниски от тези на месоядните, както установяват изследователите. Разликата беше малка, но значителна.
„Фактът, че човек има 1,2 точки по-нисък ИТМ, означава средно, че той напълно избягва определени животински продукти и спазва вегетарианска диета“, обяснява Медавар. „Или че е продължила да яде месо и риба, но това като цяло е по-рядко срещано.“ Преобразувано в човек, който е висок около 1,75 метра, разликата в съдържанието на месо може да бъде около четири килограма. Това може да се обясни, наред с други неща, с факта, че месото е по-плътно в калории от повечето зеленчуци.
Всичко зависи от вида животинска храна
По отношение на телесното тегло също има значение кои животински продукти са яли участниците. Ако менюто се състои предимно от първични животински продукти като месо, колбаси и риба, ИТМ е по-висок от този на тези, които ядат много вторични животински продукти като яйца, мляко, млечни продукти, сирене и масло.
Екипът вижда възможно обяснение за това във факта, че много месоядни консумират силно преработени храни като колбаси и готови ястия - и те имат всичко. „Продуктите с прекомерно високо съдържание на мазнини и захар ви правят дебели. Ако се справите без животински храни, ядете средно по-малко толкова силно преработени продукти “, обяснява Medawar.
По-интровертен, но не и по-невротичен
По отношение на типовете личност, проучването установи, че вегетарианците са по-интровертни от тези, които ядат всичко или имат много месо в менюто. „Трудно е да се каже защо е така“, казва колежката на Medawar Вероника Вит. „Това може да се дължи на факта, че по-интровертните хора са склонни да имат по-ограничителни хранителни навици или поради по-социално демаркираното си хранително поведение.
Противно на очакванията, не съществува връзка между вегетарианството и личностните черти на невротизма. „По-ранни анализи установиха, че по-често невротичните хора по-често изоставят определени групи храни и се държат по-рестриктивно в това отношение“, съобщава Вите. „Тук не можахме да наблюдаваме никаква корелация.“
Няма тенденция към депресия
Учените не могат да открият връзка между склонността към депресия и безмесната диета. „И това не можахме да видим“, казва Вите. „Други фактори може да имат размити резултати при предишни анализи, включително ИТМ или ненормални личностни черти, за които е известно, че са свързани с депресивните резултати. Изчислихме това. "
Като цяло резултатите показват, че вегетарианската или силно намалена диета с месо може да помогне да останете или да станете слаби. В същото време хората с определени личностни черти изглежда са по-склонни да променят съответно диетата си и да избягват определени животински продукти. Как точно са обаче връзките и какви психологически и биологични механизми стоят зад тях, следващите изследвания трябва първо да изяснят, както Медавар и нейните колеги подчертават. (Хранителни вещества, 2020; doi: 10.3390/nu12051492)
Източник: Институт за когнитивни и мозъчни науки на Макс Планк