Разходка на гладно здравословно; hlen - рецепти
Вече извадихте ли своя анорак? Преди хладните нощи улавяме няколко следобедни слънчеви лъча. Червено-жълтата салата по някакъв начин ви напомня за потъващото кървавочервено вечерно слънце, от което можете да дишате още няколко затоплящи лъча - или не?
Рецептата на Brigitta за изтегляне на евтиния празник на градинарите през есента на 2002 г.
Здравото цвекло
Днес дърпаме няколко от така наречените ряпа от градината.
Червеното: цвекло, цвекло, ръж, рана, цвекло.
Жълтата: жълта ряпа, морков, морков, морков, ряпа.
По-специално множествеността има какво да ни каже; Нашият морков е бил култивиран от диви моркови още през неолита. Цвеклото е растело в цяла Централна Европа, било е родно във всеки регион и навсякъде е получавало своето специално име.
Vita-Info: Цвеклото съдържа захар и протеини. Минерали: калций, калий, магнезий, витамини от група В, фолиева киселина и витамин С.
Жълтото цвекло съдържа бета-каротин и пектин (важен като подуващ агент в червата), калий, калций, желязо, витамин К (съсирване на кръвта) и фолиева киселина.
Струва си да се спомене, че цвеклото съдържа нитрати. За да го неутрализират, те се правят с плодове, съдържащи витамин С (цитрусови плодове, ябълки, банани). Съдържащата се оксалова киселина пречи донякъде на усвояването на калция. Но не се притеснявайте, ние не искаме да превърнем червеното като основната си храна. Ето защо те трябва да се предлагат на масата предимно в сместа, така че да има някои от различните минерали в храната.
Енергийният поток на корените също играе роля. Кореновите зеленчуци ни смилат, слагат ни с двата крака здраво на земята.
Отново всички рецепти за четирима души.
Салата от червено и жълто цвекло
250 г цвекло
250 г жълто цвекло
1 голям розов грейпфрут
1 цикория
1 банан
1-2 супени лъжици шафраново масло
1-2 чаени лъжички ябълков оцет или лимонов сок
1/4 чаена лъжичка дижонска горчица и хрян (от чашата)
бял пипер, индийско орехче, малко сол и захар, 1 тире сос Уорчестър
Измийте всички цвекло и ги обелете тънко. Червеният цвят без проблеми се отделя от ръцете с гореща вода и лимонов сок.
(С машината) Грубо настържете, смесете със сол и захар в купата за салата.
Обелете грейпфрута, нацепете на клинове, филе, нарежете на малки парченца и сгънете под корените.
Пригответе дресинга за салата, разбийте добре и сгънете. Оставете го да стръмни за около 1 час.
Сега пригответе хляба - вижте рецептата.
Отстранете отделните листа от цикорията, измийте и хвърлете, за да изсъхне.
Нарежете банана на тънки филийки.
Разделете салатата на четири чинии. Подредете листата на цикория на лъчи. Поставете венец върху червената салата с резените банан.
Лют хляб от спанак
1 голяма глава лук, 1-2 скилидки чесън
1 супена лъжица шафраново масло
300 г млад замразен спанак (без крема спанак, той е твърде мазен и висококалоричен)
100гр тофу
Сол, черен пипер, индийско орехче
2 кръгли хляба с тосканско масло или 2 турски плоски питки/пита
4 супени лъжици айвар горещо и огнено
50 г планинско сирене на тънки ивици
Загрейте фурната до 150 ° C.
Нарежете на ситно кубчета лук и чесън, запържете в шафраново масло и добавете размразения замразен спанак, задушете за няколко минути. Получената течност трябва да заври, но спанакът все пак трябва да запази цвета си. Подправете на вкус с подправките. Нарежете тофуто на кубчета на ситно и добавете.
Нарежете хляба на кръст и след това разполовете, така че да има 8 половин филийки хляб. Намажете всяко парче хляб с айвар и поставете зеленчуците спанак дебело отгоре.
Поставете лентите сирене декоративно и печете върху лист за печене (застлан с хартия за печене) за около 10 минути.
Подредете салатата (вижте по-горе) и сервирайте всичко заедно.
Забавлявайте се и се насладете на вашата храна с този лек обяд или вечеря.