Разглезено или все още годно за консумация ЗДРАВЕ НА ЖЕНИТЕ
Храна развалена или все още годна за консумация?
S ophie от Кил
Всеки германец хвърля използвана храна на стойност около 235 евро всяка година в боклука, сочи скорошно проучване на Федералното министерство на храненето. Но винаги ли трябва да се изхвърлят продуктите поради незначителни странности? Хайке Нимайер, екотрофолог и диетолог от Хамбург, изяснява какво принадлежи към отпадъците и какво все още е годно за консумация въпреки визуалните промени:
В горчичния буркан водата се носи по повърхността. Лош ли е?
"Не, това просто означава, че емулгаторът, добавка, която свързва две течности, бавно губи своята ефективност. Въпреки това горчицата може да се консумира без колебание."
Какво да направите, ако шунката има зеленикав блясък или кафяв цвят?
"Зеленият блясък може да се види и върху прясна шунка. Това е безвредно отражение на светлината, което няма нищо общо със срока на годност. Кафявото обезцветяване все още не е критерий за изхвърляне на добро качество на шунката. По-специално био шунката знае цвета си променят се и в един момент стават по-тъмни. Това се случва, когато шунката съдържа малко оцветители и те буквално избледняват. "
Крема сиренето вече не изглежда страхотно ...
„Ако само външният ръб е пожълтял, но разпространението в средата е все още леко и свежо, обикновено може да се яде.
Може ли сирене с тъмен ръб все още да бъде запазено?
"Да! Жълтият, твърд ръб само показва, че съдържанието на вода в сиренето пада и че е изсъхнало в тези области. Просто отрежете ръба. Докато останалото сирене има вкус, е безопасно да се яде."
Плесента също може просто да бъде премахната?
"Не, плесенясал хляб, сирене или плодове трябва да се изхвърлят, тъй като спорите може да са се разстилали невидимо. В случай на храни с високо съдържание на захар, като конфитюр, плесента може просто да бъде премахната щедро."