Разделяне на макронутриентите мазнини и въглехидрати
Разделяне на макронутриенти при хранене - ефективен хак или мит
Част II - разделяне на мазнините и въглехидратите
Концепцията за разделяне на макроелементите не беше премахната с опровергаването на комбинацията от храни на Hay. По-скоро това е модифицирано и доразвито, тъй като комбинацията от мазнини и въглехидрати в рамките на хранене сега се счита за неблагоприятна в контекста на процес на отслабване.
Причината е следната: Когато се консумират въглехидрати, нивото на кръвната захар се повишава. Това е последвано от освобождаването на хормона за съхранение инсулин, който отново разгражда кръвната захар. Ако консумирате мазнини и въглехидрати едновременно, това означава, че инсулинът не само транспортира кръвната захар в кръвта в клетките, но и че мазнините в кръвта се съхраняват в мастните клетки.
Логичното заключение би било да се избягва едновременното приемане на въглехидрати и мазнини, доколкото е възможно.
Въпреки това отделният прием на мазнини и въглехидрати в рамките на хранене не може да предотврати това. Заради тези причини:
Тази аргументация не отчита, че някои храни могат да останат в стомаха до 8 часа. За да може наистина да се гарантира отделяне, човек трябва да се увери, че химусът в стомаха го е оставил изцяло по посока на дванадесетопръстника и след това в тънките черва, преди да се консумира следващото хранене с различен от преди макронутриент. Но дори това не би гарантирало, че въглехидратите или мазнините от предишното хранене са напълно разградени. Храносмилането е сложен процес, който протича не само в стомаха, но по-скоро споменатите макронутриенти преминават през целия храносмилателен тракт. Храносмилателните процеси протичат във всяка станция от тази структура. Няма начин да се гарантира, че двата макронутриента не се срещат някъде в храносмилателния тракт.
Освен това се пренебрегва фактът, че богатите на протеини и богати на мазнини храни също могат да доведат до освобождаване на инсулин, така че заключението би било да трябва да се избягва изцяло мазнините. Това обаче не е опция, защото тялото ни се нуждае от здравословни мазнини.
Разделяне на въглехидрати и мазнини: проблеми в ежедневието
Дори в ежедневието, чисто разделяне често не е възможно или свързано с трудности. Тъй като има редица храни, които осигуряват здравословни мазнини, но съдържат и въглехидрати. Ярък пример за това са ядките. Те са богати на витамини и минерали, както и на ненаситени мастни киселини. Ядките обаче съдържат и въглехидрати, някои видове ядки дори до 10 g на 100 g продукт (вижте следващия списък). Следователно ще трябва да избягвате ядките, ако искате да спазвате стриктно разделяне на двете хранителни вещества. От наша гледна точка обаче това не е проблем! Ядките са просто част от здравословния начин на живот!
Отделете въглехидратите и мазнините
Разделянето на двата макронутриента изглежда има смисъл в различен контекст, а именно по отношение на бързото хранене и като цяло нездравословната храна. Той гарантира, че не прибягвате до нездравословни комбинации от мазнини и въглехидрати. Те включват пържени въглехидрати като пържени картофи с много майонеза, ланго, пържени банани и така нататък (вижте: трансмазнини!)
От само себе си се разбира, че такива храни нямат място в диетата с ниско съдържание на въглехидрати, така че няма нужда от допълнителна конструкция, която човек трябва да следва. По-скоро трябва да разчитате на здравословни мазнини и здравословни, дълго запълващи въглехидрати. Дали те се консумират в комбинация или поотделно, няма значение, според представеното тук мнение, поради причините, посочени по-горе. По-скоро от значение е общият баланс на консумираните калории. Защото, ако мазнините и въглехидратите се абсорбират едновременно в мастните клетки, те също се разграждат отново през деня, било то на същото място или другаде. Както казах, това зависи от калорийния баланс за деня.
За да се поддържа нивото на инсулина постоянно и по този начин да се избегнат пикове, ако е възможно, препоръчително е да се следи общото количество въглехидрати, да се фокусира върху здравословните въглехидрати и да се правят достатъчно почивки между храненията.
Хак за разделяне на въглехидрати и мазнини:
За да поддържате нивото на инсулина постоянно, препоръчваме следните рецепти за закуска:
Ще се наситите и ще запазите метаболизма си изгаряне на мазнини. Може да се практикува и периодично гладуване, което предлага на тялото допълнителни предимства.