Разделен грах (съставка) - Всичко за разцепен грах 750гр

Този братовчед на граховото зърно се яде цял. Обикновено средни по размер, когато са пресни, обемът им намалява при изсушаване. Налични са няколко цвята грах в зависимост от сорта. Това обаче не показва особена разлика в качеството. Най-често са нежно зелени. Можем да намерим и жълти.

съставка

Покупка

Разделеният грах се пакетира най-често в сашета от 200 до 500 g. Лесно се намират. Възможно е да изберете органично или стандартно качество. Разделеният грах се бере на зрялост между юни и юли. Сухи, те могат да се ядат целогодишно.

Подготовка

Разделеният грах изисква относително дълго време за приготвяне.

Преди готвене е препоръчително да оставите нарязания грах да кисне поне един час в студена, чиста вода.

След като ги отцедите и изплакнете, изсипете нарязания грах в голяма тенджера.

Разделеният грах се готви в 5 пъти по-голям обем студена вода.

Не забравяйте да премахнете нагар в началото на готвенето, за да избегнете преливане.

Времето за готвене е променливо в зависимост от количеството. След като заври, оставете добър час готвене на тих огън, за 200 г разцепен грах.

използване

Известно е, че разделеният грах има високо съдържание на фибри. Ето защо те са много по-смилаеми, когато се приготвят в каша, в раздробена супа от грах или дори в супа.