Разбъркайте еноки гъби

Обичам гъбите еноки.

Обичам гъбите еноки. Не само заради красивия им външен вид,
вкусват добре като акомпанимент към юфка от соба, в азиатски супи или ястия уок.
Но и твърде студено месо, както тук за останалата част от кмета на телешко месо.

Чуйте джинджифила, лука и чесъна. Добавете еноките с малко лек соев сос. Готови за 5 минути. Добавете няколко филийки телешко месо и поръсете с дълъг пипер

рецепта

Рецепта за един човек

Разбъркайте еноки гъби

• 1 пакет гъби еноки
• 2 см парче джинджифил
• 2 скилидки чесън
• 2 пролетни лука
• 2 супени лъжици лек соев сос
• 1 парче дълъг пипер, смлян в хаванче
• масло
• сол

1. Отрежете корените (долната трета) от гъбата еноки и отделете гъбите малко
2. Обелете чесъна и джинджифила и нарежете на тънки филийки
3. Нарежете пролетния лук на рулца
4. Загрейте олиото в тиган, запържете в него джинджифила и чесъна
5. Добавете младия лук, запържете ги леко, смесете гъбите и соевия сос и гответе за около 2 минути, обръщайки
6. Подправете на вкус със сол и смлян дълъг пипер и сервирайте

Петра

Казвам се Петра Хамерщайн, между храненията управлявам семейния ни бизнес, антикварната книжарница „Ханс Хамерщайн“ в мюнхенската Тюркенщрасе. Интересът ми е към храната и искам да чуя за смелостта на другите.

---