Разбрах секретаря на нашата Камара на представителите! Тестото няма да се срути по този начин и ще бъде перфектно!

Поничката е обичана от мнозина, но за съжаление този деликатес не винаги работи перфектно. Печенето на тестото е ключът, защото ако не обърнем внимание, то няма да порасне. Днес ще ви разкрия тайната, ако сте пекли така, винаги ще се справяте добре! Обърнете внимание и на количеството съставки, това също е много важно за вас да се справите отлично.

Състав:

15 dkg брашно
2,5 dl вода
10 dkg масло
3 яйца
щипка сол

За крема:

5 dl мляко
3 жълтъка
6 супени лъжици захар
2 супени лъжици брашно
аромат на ванилия
15 dkg масло

На върха:

Подготовка:

Поставете водата в купа, добавете маслото и оставете да заври. Когато заври, дръпнете настрани и бързо пресейте брашното. Гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато тестото вече не залепва отстрани на тенджерата и не се събере в голям комплект. Свалете от котлона, поставете в купа за смесване и добавете яйце, разбъркайте с робот. Ако нямаме робот, използваме ръчен миксер. Следващото яйце се добавя, когато масата вече не е на бучки и кремообразна. Работете добре и с второто яйце, след което добавете третото яйце и щипка сол. Разбъркайте тестото, докато стане напълно кремообразно. Ако тестото остане на бучки, поничката няма да е добра, така че трябва да се разбърка старателно. Покриваме по-голям лист за печене с хартия за печене и напълваме тестото в торбичка от пяна или изваждаме купчини от него с лъжица. От тази порция можем да направим 16 понички със среден размер или няколко по-малки.