Разбиране на пандемията от наднормено тегло и затлъстяване, засягащи тихоокеанския остров, пример за
Оливие Гали, Университет на Нова Каледония, Акила Неджар-Гере, CY Cergy Paris University, Christophe Serra-Mallol, University Toulouse - Jean Jaurès, Émilie Paufique, University of New Caledonia, Fabrice Wacalie, University of New Caledonia, Guillaume Wattelez, University of Нова Каледония, Пол Зонго, Университет на Нова Каледония, Пиер Ив Льо Ру, Университет на Нова Каледония, Стефан Фрейон, Университет на Нова Каледония
Тази статия е публикувана като част от Fête de la science 2020 (от 2 до 12 октомври 2020 г. в столицата Франция и от 6 до 16 ноември в Корсика, в чужбина и в международен план), на която The Conversation France е партньор. Темата на това ново издание е: "Планета Природа". Намерете всички събития във вашия регион на уебсайта Fetedelascience.fr.
Тихоокеанският регион преминава през много бърз социално-икономически преход, който нарушава начина на живот на популациите на островите и оказва сериозно въздействие върху тяхното здраве. Днес седем от десетте страни, най-засегнати от затлъстяване в света, са в Тихия океан.
Нова Каледония не е пощадена от тази пандемия: повече от 38% от юношите в Нова Каледония са с наднормено тегло или затлъстяване днес. Защо ? За да отговорят на този въпрос, изследователи от Интердисциплинарната лаборатория за научни изследвания в образованието (LIRE) към Университета на Нова Каледония проведоха интердисциплинарно проучване, насочено към по-добро разбиране на начина на живот на подрастващите, обединявайки изследователи от Университета в Тулуза Jean-Jaures и Charles Perkins Center в университета в Сидни.
Голямо несъответствие
Нова Каледония образува уникален архипелаг в средата на южната част на Тихия океан. Населението му има големи културни и социално-икономически различия. На тази островна територия, поради разнообразието от етнически произход, културните практики се различават от едно население до друго, дори ако са част от обща институционална рамка, силно белязана от френски икономически и културни трансфери от колониалния период.
Съществуват два доста очертани начина на живот. Едната е градска, сравнима с тази на западните страни и засяга голяма част от населението, разположена в Южната провинция или в най-важните агломерации на Северната провинция. Другият начин на живот е по-селски или племенен. Това се отнася по-специално за частта от меланезийската популация, която продължава да отглежда основните градинарски видове, които са в основата на традиционната диета в Океания, главно грудки.
Уникална диета за островна територия
Повече от 90% от юношите в Нова Каледония консумират твърде много храни с високо съдържание на мазнини и захар. Тази ситуация може да се обясни със специфичния контекст на тази територия, където пристигането на някои преработени хранителни продукти като захарни напитки или произведени продукти остава сравнително скорошно. Храната, произведена извън Нова Каледония, преминава през пристанището на Нумеа, а доставките на някои изолирани племена понякога са сложни. Това важи особено за островите на Лоялност и селските райони далеч от града. Следователно цените в тези райони са високи поради допълнителните разходи за транспорт на стоки. Освен това доставките могат да се окажат нередовни.
В резултат на това тези вносни стоки, които са силно облагани и понякога сложни за получаване, са придобили имиджа на редки продукти, запазени за градско и заможно население. Те често се възприемат като по-добри от другите и са обект на интензивни рекламни кампании, увеличаващи тяхната желателност, което е довело до бързото приемане на нездравословна храна. В допълнение, близо 30% от юношите редовно консумират енергийни напитки, а близо 25% от юношите вярват, че консумацията на сладки напитки не може да ви напълнее. Изследванията показват, че това погрешно схващане за опасността от прекалено сладко хранене е свързано с културната общност и социално-икономическия статус, което означава, че следователно е косвено свързано със семейната култура на хранене.
Този положителен образ на индустриалните продукти обаче има тенденция да се влошава, тъй като сега те са свързани не само с наднормено тегло и затлъстяване, но и със загуба на културни референции.
И накрая, трябва да се отбележи, че островните и традиционните търговски практики също насърчават консумацията на местни храни като грудки, плодове, риба или месо от елени. Тези храни обикновено се произвеждат в селските райони; Следователно географските ограничения са определящи фактори, които могат да обяснят избора на храна или липсата на избор.