Разберете от какво FAT се нуждае тялото ви
В резултат на проучвания, проведени преди много години, мазнините са спечелили лоша репутация. Поради погрешни тълкувания ни информират, че не е добре да се ядат продукти, съдържащи мазнини, защото това ще доведе до затлъстяване и сърдечни заболявания. Това обаче не е така.
Разберете от какво FAT се нуждае тялото ви (Изображение: Mediafax Photo/AFP)
Въпреки че постоянно ни казват, че съдържащите мазнини продукти са отговорни за повишаването на холестерола, блокирането на артериите и наддаването на тегло, трябва да знаем, че има и добри мазнини за тялото., пише The Huffington Post.
„Диетите с ниско съдържание на мазнини са се провалили“, казва Франк Ху, професор по хранене и епидемиология в Харвард. "Нивата на затлъстяване в Америка се повишиха рязко през последните години, въпреки че приемът на мазнини спадна", продължи той.
ПОСЛЕДНИ НОВИНИ
Илон Мъск казва, че е направил четири теста за COVID-19 за един ден: два теста са положителни и два отрицателни. „Случва се нещо изключително измамно“
Стартирана е ускорена процедура за одобрение на ваксината Pfizer/BioNTech
Резултатите от президентските избори в САЩ са верни, обявяват федералните власти. Какво казва Обама за твърденията за измама
Йон Кристою: Кризата на Запада днес напомня за вчерашната криза на Римската империя
Така че учените започват да се отказват от фразата „мазнините не са добри“, както и ние, пише The Huffington Post.
Подобно на протеините и въглехидратите, липидите, наричани още мазнини, са основни вещества за човека. "Мазнините са важен източник на енергия и са жизненоважни за поддържането на здрава кожа или коса.казва Бони Тауб-Дикс, автор на книга за храненето.
Още по-изненадваща информация: яденето на „добри“ мазнини (ненаситени мазнини) може дори да намали риска от развитие на диабет, сърдечни заболявания или затлъстяване, и подобрява нивата на холестерола. Така че, не е толкова важно колко мазнини въвеждаме в тялото, защото тялото може да ги направи само, но има значение количеството и вида на незаменимите мастни киселини, които постъпват в тялото с храната, защото те не могат да бъдат синтезирани от хората, но всички липиди, от които се нуждае тялото, могат да бъдат изградени върху тях.
По този начин „добри мазнини“ могат да бъдат намерени в храни като: ядки, авокадо, зехтин, рапично масло, царевично масло, соево масло, мазни риби като сьомга и скумрия, птици.
Наситените мазнини също не представляват опасност, стига да се консумират в умерени количества. Според доклад, публикуван през 2010г, след анализ на 21 проучвания, свързани с храненето, не може да се намери връзка между консумацията на наситени мазнини и появата на сърдечни заболявания или инсулт. „Някои видове мазнини, като стеаринова киселина, намиращи се в тъмния шоколад, са напълно безвредни“, казва Дейвид Кац, директор на Йейлския университет.
Съществуват и непрепоръчителни мазнини, като наситени животински мазнини (тлъсто месо, сирене) или изкуствени мазнини, които се намират в частично хидрогенирани растителни масла. Изследователите са установили, че изкуствените наситени мазнини повишават LDL холестерола и понижават HDL холестерола., което може да доведе до инфаркти и инсулти.
"Ако консумацията на преработени храни, като например бързо хранене, е ограничена, тогава тези мазнини се избягват. Не трябва да давате вяра на указанията на опаковката, които твърдят, че продуктът изобщо не съдържа наситени мазнини. На производителите е разрешено напишете това, ако продуктът съдържа до 0,5 грама наситени мазнини на порция. Вижте списъка на съставките: ако има думата хидрогениран, значи продуктът има наситени мазнини и трябва да се откажете от него “, казва Бони Тауб-Дикс.