Равиоли, пълнени със свинско и телешко в сос от сирене Рецепти

Подготовка:

1. За тестото смесете брашното в робот машина с леко разбитите яйца, олио и вода. Разбъркайте в продължение на 5 секунди, докато тестото се събере, след което питката с тесто се увива в найлоново фолио и се оставя да почине в хладилника за 15 минути. Ако нямате кухненски робот, можете да разбъркате тестото на ръка в голяма купа.

2. Загрейте олиото в тиган с дебели стени за пълнежа и запържете ситно нарязания пролетен лук и чесън на умерен огън за 2 минути при непрекъснато разбъркване. Добавете и месото и запържете добре на силен огън за 4 минути. Добре е сокът ви да е приготвен; ако се събере междувременно, разпръскваме месото с вилица. Оставете да се охлади и разбъркайте леко разбитото яйце.

---