Равиоли от елда и тиква, орехов сос за 4 души - рецепти на масата

Съставки

  • 100 г брашно от елда
  • 1 яйце
  • 120 г пшенично брашно
  • 200 г тиква
  • 1 кабу
  • 1 щипка канела
  • 50 г орехови ядки
  • 3 супени лъжици (и) тежка сметана

Подготовка

Смесете брашното, яйцето, 5 мл вода и 1 щипка сол в купа. Разработете тестото, за да получите твърда топка. Ако тестото изглежда прекалено влажно, добавете малко пшенично брашно. Увийте топката в прозрачно фолио и оставете да престои в хладилника. Обелете тиквата, отстранете семената и нарежете на кубчета месото.

тиква

Парете ги за 15 минути. Отцедете ги и ги намачкайте с вилица. Добавете сол, черен пипер, 1 щипка канела и капекото, нарязано на малки кубчета. Смесете.