Рататуй а ла; Рататуй; Храним се здравословно
съставки
Списък на съставките за 2 души:
- 5 броя домати
- 2 супени лъжици Доматена паста
- 1 парче червен пипер
- 1 парче лук
- 2 пръста чесън
- 1 парче Тиквички (зелени)
- 1 парче Тиквички (жълти)
- 1 парче патладжан
- 1 супена лъжица Ябълкова сладост
- 2 супени лъжици бял балсамов оцет
- 10 супени лъжици зехтин
- 1 връзка мащерка
- 0,5 лада розмарин
- 1 връзка риган
- 1 връзка риган
- 1 щипка сол
- 1 щипка пипер
Това, което започна като остатъци от храна за бедни хора, бавно завладя сърцата на много гастрономи. Рататуят вече е световно известен. Толкова известен, че филм на Дисни му го посвети. Днес бихме искали да ви покажем малко по-различен вариант на Рататуй. Може би е малко по-сложен от класическия оригинал, но истинска кулинарна наслада.
Това, което направи малкият плъх от филма „Рататуй“, бихме искали да се почувствате и вие. Френската зеленчукова класика е приятно ястие от времето на баба. Всеки може да имитира тази изтънченост у дома. Ще ви покажем как можете сами да направите този велик рататуй. Базиран е на този от карикатурата.
Подготовка: Направете сами рататуй
- За да направите сами перфектния рататуй, имате нужда от няколко съставки повече от класическия рататуй. Първо правим соса. За целта нарязваме чушките на големи парчета и ги запържваме в половината зехтин.
Рататуй се състои от много пресни зеленчуци и вкусни подправки. Много за отрязване!
Основният сос вече изглежда много вкусен. Тук създаваме няколко препечени аромата, така че нашият рататуй да вкуси наистина вкусно накрая.
Когато режете зеленчуци, е важно резените да са равномерно дебели, така че те също ще бъдат равномерно.
Когато зеленчуците се нарязват и наслояват, те отиват във фурната за добър час.
Ролки от патладжани с пълнеж от киноа
Патладжан на скара с чесън и билки
Както можете да видите, нашата рецепта за рататуй е малко по-сложна. Допълнителните усилия определено си заслужават. Ако искате, можете да го направите добре като във филма и след това да получите резултат, подобен на този, който също убеди критиката от Рататуй на Дисни.
Не можете да избегнете рязането много с рататуй. Трябва също да режете внимателно. Патладжанът е малко по-тънък от тиквичките и доматите. Това изисква нож, който прави рязането истинско удоволствие. Рязането е не само супер лесно на ръка, но и много бързо.
Щастлив съм да препоръчам моя абсолютно любим нож. Това е нож на готвач от гамата на NESMUK Janus. Той идва от един от най-добрите ножици в света и струва всяка стотинка. С такъв нож имате не само шикозен кухненски аксесоар, но и помощник за цял живот. Защото всеки, който се грижи за такъв нож, ще му се радва дълго време.
Но сега искам да ви оставя насаме с вашия домашен рататуй и ви пожелавам добър апетит.
Една от най-добрите рецепти за рататуй, които познавам. Силно препоръчително, особено когато имате гости. Освен че е вкусно, изглежда и много добре 🙂