RATATOUILLE (ПОЧТИ) АВТЕНТИЧЕН
RATATOUILLE (ПОЧТИ) АВТЕНТИЧЕН.
Рататуй е средиземноморско ястие, яхния от зеленчуци от слънцето в зехтин, просто ястие в края на краищата. Рататуй идеално се съчетава с месо на скара. Но има рататуй и рататуй! Има рататуй, където всички зеленчуци се приготвят заедно и този, в който зеленчуците се готвят отделно. Всъщност едва ли има гювеч разлика между двете. Зеленчуците се нарязват еднакво, варят се всички заедно или поотделно. Готвенето се променя, което ще запази отделно приготвените зеленчуци всичките им вкусове. Нуждаете се от минимум организация. Осигурете гювеч и тиган за готвене в отделен режим. Когато в тигана се приготви зеленчук, сложете го в гювеча и преминете към следващия. Лесна като баница !
И дори ако в края на готвенето се съберат всички зеленчуци, разликата е забележима !
RATATOUILLE (ПОЧТИ) АВТЕНТИЧЕН. .
За 6 човека
Приготвяне: 30 mn
Готвене: 50 mn
Състав:
- 2 красиви органични жълти лука
- 2 красиви органични патладжана
- 1 органичен червен пипер
- 1 органичен жълт пипер (нямах, замених със зелен)
- 2 органични зелени тиквички
- 1 органична жълта тиквичка
- 6 красиви пресни органични домати от марманда
- 4 до 5 скилидки розов чесън от Lautrec
- 1 дафинов лист
- 3 стръка мащерка
- органичен зехтин (доста щедро)
- сол, прясно смлян пипер
- малко босилек за украса на ястието
Производство:
* Първо, пуснете всички зеленчуци под студена вода и ги подсушете.
* Обелете лука, нарежете го наполовина, след което ги нарежете на филийки. Поставете ги в купа.
* Обелете скилидките чесън и ги смелете. Сложете ги на малка чиния.
Този чесън ROSE DE LAUTREC направо от производителя ме изненада със сладкия си вкус. Главите са твърди, шушулките нямат недостатъци и той парфюмира ястието ми, без да присъства твърде много.