Растителни протеини Интересни факти и цялата информация

Растителните протеини ви помагат със здравословна диета и осигуряват достатъчен прием на протеини. Ние събрахме цялата полезна информация по тази тема за вас.

Протеините като основен градивен елемент за организма

Протеинът изпълнява различни жизненоважни функции в организма. Той е основният градивен елемент на всяка отделна клетка в тялото. Протеините се използват както за изграждане на клетки, така и за възстановяване.

Протеините имат функция, която придава на клетките формата и здравината им. Те се наричат структурните протеини.
Протеините за съхранение помагат на тялото ви да съхранява желязо, например. В допълнение, тези протеини също служат като източник на енергия, ако е необходимо.
Транспортните протеини транспортират основни вещества - като кислород - през тялото ви.
За да се свият (свият) мускулите ви, имате нужда от това, което е известно като съкратителни протеини. Движението би било невъзможно без тях.
Антителата също са протеини. Те атакуват патогени и ви предпазват от настинки например.
Хормоните - биохимични пратеници - също често са протеини. Те контролират важните процеси в тялото ви. Един от най-известните представители е инсулинът.
Протеините контролират метаболизма и са отговорни за химичните реакции в тялото ви. Познавате тази форма на протеин като ензим.

Растителни протеини - цялата информация

Протеините са не само от съществено значение за състезателните, най-добрите или силните спортисти. Човешкият организъм приема протеини от храната и ги разгражда до аминокиселини. Към днешна дата от около 100 известни аминокиселини тялото ви не може да произведе повече от девет. Следователно те трябва да се доставят чрез храната.

Всеки трябва да консумира количество от 0,8 g на килограм телесно тегло всеки ден. За хората, които са много активни в спорта, количеството се увеличава до 2g на килограм. Тук ще ви помогнат добре познатите животински протеини, които се съдържат в месото, рибата, колбасите и млечните продукти
Мненията за животински протеини варират значително. Проучванията многократно показват неговото вредно въздействие върху нашия организъм. Болести като рак и по-висока смъртност са свързани с животински протеини.
Растителните протеини, от друга страна, са много здравословни и по-поносими за организма. Те се намират главно в бобовите растения (например в граха, лещата, фасула), ядките, семената и соята.
За да се отговори на дневната нужда от протеин, консумираното количество не е единственият решаващ фактор. Важен показател за използваемостта на протеините е така наречената „биологична стойност“. Колкото по-високо е това, толкова по-малко количество протеин трябва да добавите към тялото си.
Биологичната стойност на протеините показва колко добре аминокиселините отговарят на нуждите на вашето тяло. Освен това нивото на стойност се определя и от произхода на протеините. По принцип животинските протеини имат по-висока стойност от растителните.
Стойността обаче може да бъде повишена чрез комбиниране на различни храни. Най-висока биологична стойност за растителните протеини се постига с царевица и бобови растения.
Ядките и бадемите имат относително висок дял на протеини на 100g (до 30g). Съдържанието на мазнини обаче също е по-високо.
Съдържанието на протеин в бобовите растения е малко по-ниско в сравнение (до 14g). Поради по-ниската енергийна стойност все още можете да ядете малко повече от нея.
При семената количеството протеин на 100g е между 20 и дори 36g (тиквени семки)

Билкови хранителни добавки за прием на протеини

За да могат да отговорят на своите нужди от протеини, спортистите често използват хранителни добавки. Тук също вече има чисто растителен протеин на прах, който е еквивалентен на другите продукти по отношение на количеството протеин и наличната стойност. Следващата информация се основава на референтно количество от 100g.

Конопеният и фъстъченият протеин, например, съставляват 50 грама.
Граховите и оризовите протеинови прахове са дори в диапазона от 80 g и повече.
Това количество се постига и със суроватка и животински протеини на прах.
Вкусът на растителните протеинови прахове обаче изисква много свикване и обикновено не може да се пие без допълнителен ароматизатор.

В следващата статия сме събрали най-добрите приложения за здравословно хранене за вас.