Растителни масла, полезни за кръвната захар

растителни

Консумацията на омега-6 полиненаситени мастни киселини (включително линолова киселина), но също и олеинова киселина са свързани с по-ниско разпространение на аномалии в метаболизма на глюкозата, според японско проучване на напречното сечение, публикувано онлайн в PLoS One. Алфа-линоленовата киселина също е свързана с по-ниско разпространение на тези нарушения, но не значително.

Линолова киселина се съдържа в зърнени храни, царевица, слънчоглед и масла от гроздови семки. Олеинова киселина в зехтин, авокадо. Алфа-линоленова киселина в ядки, рапични масла, камелина, лен.

Мастните киселини, макар и съществени за нашето тяло, не са всички еквивалентни по отношение на тяхната химическа структура и въздействието им върху здравето. Прекомерната консумация на определени наситени мазнини е свързана с по-висок риск от затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания. Ето защо много изследователи насърчават консумацията на полиненаситени мастни киселини, като тези от растения или риби.