Растителни масла - Информация за всяко

СУСАМОВО МАСЛО

Леката консистенция и сладък вкус на сусамовото масло е богато на витамини, цинк и особено - калций. Поради това се използва успешно за профилактика на остеопороза и сърдечно-съдови заболявания.

Сусамовото масло, известно като „Сусам“, е било много популярно в древността и винаги е било ценено заради своите лечебни, гастрономически и козметични свойства. В Каноните на медицинската наука Абу Али ибн Шино (Авицена) цитира около сто рецепти, базирани на сусамово масло. Той също така е широко използван и все още се използва от древноиндийската доктрина „Аюрведа“, която се радва на уважението на съвременната медицина, в която по един или друг начин се прилагат методите и формулировката на това древно учение. И накрая, всеки знае за широкото използване на това масло в народната медицина. Сусамовото масло е ценен и отличен лечебен хранителен продукт: - ефективно при различни белодробни заболявания, задух, астма, суха кашлица;

препоръчва се за пациенти с диабет;
увеличава броя на тромбоцитите и подобрява съсирването на кръвта;
при затлъстяване помага за отслабване и укрепва тялото;
при лечение на повишена киселинност на стомашния сок;
предотвратява образуването на кръвни съсиреци, отваря запушвания;
помага на стомашно-чревни колики, нефрит и пиелонефрит, бъбреци;
използва се при анемия, вътрешно кървене, хипертиреоидизъм;
се използва като гликогонен агент.

Ако приемате супена лъжица ленено масло сутрин на гладно, тогава косата ви ще стане по-пищна и блестяща, а цветът на кожата ви ще стане по-равномерен. Можете също да направите маски за коса от ленено масло. За целта маслото, загрято на водна баня, се нанася върху суха коса, покрива се с филм и загрята кърпа, оставя се за три часа, след което се измива както обикновено. Тази маска прави сухата коса по-малко чуплива, насърчава растежа и блясъка на косата.

Когато ядете ленено масло, трябва да вземете предвид, че този продукт трябва да се консумира без термична обработка, тъй като при излагане на високи температури се влошава: има неприятна миризма и тъмен цвят. Затова е най-добре да пълните салати с ленено масло или да ги използвате в чист вид. Когато купувате ленено масло, не забравяйте, че то трябва да се съхранява в хладилник, в тъмна бутилка и времето за съхранение е ограничено.

МАСЛО ЗА ГОРИВО.

Синапеното масло преди няколко века можеше да се наслаждава само в кралския двор, по онова време то се наричаше „императорски деликатес“. В синапеното масло има абсолютно всички мастноразтворими витамини, има специфичен аромат и пикантен вкус, идеално е за салати, подчертава вкуса на зеленчуците. Освен това салатите с този дресинг запазват повече свежест. Всяко изпичане, което съдържа този продукт, се оказва пищно и не трае дълго. Чрез своите диетични и гастрономични свойства той значително надминава популярния слънчоглед: само един „императорски деликатес“ с витамин D съдържа един и половина пъти повече. Като цяло в синапеното масло има абсолютно всички мастноразтворими витамини. Той има много витамин А, който насърчава растежа на тялото и стимулира имунитета, витамини К и Р, които подобряват здравината и еластичността на капилярите, вещество, което укрепва каротина. В допълнение, синапеното масло съдържа витамин В6, който играе важна роля в метаболизма на азота и процесите на синтез и разграждане на аминокиселини в организма.

Много натуропатични диетолози смятат „имперския деликатес“ за завършено лекарство. Поради своите антисептични и бактерицидни свойства, това растително масло е напълно подходящо за лечение на стомашно-чревни, сърдечно-съдови и простудни заболявания. Някои лекари препоръчват на пациентите си като превантивна мярка да пият супена лъжица синапено масло на гладно всяка сутрин.

ЦАРЕВИЧНО ОЛИО.

Основните фактори, определящи диетичните свойства на царевичното масло, трябва да се считат за високото съдържание на ненаситени мастни киселини (витамин F) и витамин Е. Голямо количество витамин Е в царевичното масло помага за укрепване на имунната система на човека. Този витамин се нарича още „младежки витамин“, защото е антиоксидант и забавя процесите на стареене в организма, влияе на метаболитните процеси, нивата на холестерола в кръвта, подобрява функционирането на черния дроб, червата, жлъчния мехур. Витамин Е в царевичното масло е незаменим при лечението на "женски" и нервни заболявания. Ненаситените мастни киселини, съдържащи се в царевичното масло, повишават устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания и насърчават отделянето на излишния холестерол от тялото. Нерафинираното царевично масло отдавна се използва в народната медицина за лечение на мигрена, изкривен нос и астма.

ЗЕХТИН.

Великият Омир нарича зехтина „течно злато“. Те са използвали зехтин още от древен Египет. Маслината е символ на мир и чистота, винаги е била ценена заради многото си полезни здравни свойства. Зехтинът се счита за най-полезното от всички растителни масла. Нормализира кръвното налягане, подобрява функционирането на сърцето и храносмилателните органи. Има доказателства, че при редовна употреба на зехтин рискът от рак на гърдата намалява няколко пъти. С външно приложение има дезинфектант и анти-стареене свойства. Най-доброто може да се счита за зехтин extraslass (на етикета му е посочен Италия. Olio d’oliva l ’extravergine или английски. Екстра върджин зехтин). В този зехтин киселинността обикновено не надвишава 1% и се смята, че колкото по-ниска е киселинността на маслото, толкова по-високо е неговото качество.

Още по-ценно е "студено пресованото" зехтин (на английски. First cold press), въпреки че тази концепция е доста конвенционална - маслото се загрява до известна степен чрез "студено пресоване". Вкусът на зехтина се влошава с времето, затова се препоръчва да се консумира цялото количество продукт през цялата година. Зехтинът се препоръчва да се съхранява на сухо, хладно (но не студено), тъмно място, далеч от различни кухненски миризми, тъй като ги абсорбира лесно.

ТИКВЕНО МАСЛО.

Маслото съдържа голям брой биологично активни вещества: фосфолипиди, витамини В1, В2, С, Р, флавоноиди, ненаситени и полиненаситени мастни киселини-линоленова, олеинова, линолова, палметинова, стеаринова. Има невероятна миризма, консистенцията е малко по-плътна от обикновено. Фармакологичните и клинични проучвания на учените подчертават следните действия на тиквеното масло - нормализира дейността на простатната жлеза и предотвратява развитието на аденом - увеличава потентността - полезно при атеросклероза и коронарна болест на сърцето;

предотвратява образуването на камъни в жлъчката;
предпазва черния дроб и подобрява дейността на стомашно-чревния тракт;
понижава нивата на холестерола в кръвта;
има противовъзпалителен ефект;
има противоязвено и антисептично действие;
предпазва от слънчево изгаряне, ускорява регенерацията на тъканите;
стимулира имунитета на организма;
има противогъбично, противопаразитно и противоглистно действие;
подобрява състоянието на кожата;
помага за възстановяване и ускоряване на растежа на косата и ноктите.

Заради своите лечебни свойства тиквеното масло е популярно наричано „миниатюрна аптека“.

Тиквеното масло най-често се използва като дресинг за салата. Не се препоръчва отопление: в този случай то губи голяма част от полезните си свойства. Съхранявайте тиквеното масло в плътно затворена бутилка на хладно и тъмно място.

КЕДРОВО МАСЛО.

Кедровото масло е естествен продукт, който е естествен концентрат на витамин Е и съдържа голям брой полиненаситени киселини, които не се синтезират в организма и могат да се доставят само с храна.

От народната медицина е известно, че кедровото масло:

има общоукрепващ ефект
помага за премахване на синдрома на хроничната умора
увеличава умствените и физическите възможности на човешкото тяло
възстановява силата на тялото
увеличава потентността при мъжете

Маслото от сибирски кедър в древността е наричано лекарство за 100 болести. Лечебните му свойства признават не само народната медицина, но и официалната медицина. Резултатите от проведените тестове показват висока ефективност на кедровото масло при комплексна терапия при лечението на следните заболявания:

панкреатит, холестицит;
разширени вени, трофични язви;