Растителни и гуакамоле Фахитас - 1

Съставки

2 глави лук (тук 1 жълт и 1 червен)
2 скилидки чесън
3 чушки (тук 2 червени и 1 зелена)
1 малък морков
3 домата
430 мл доматен кулис
3 с.л. червен пипер
3 с.л. супени лъжици чили подправки (или, ако не е така, лют червен пипер и кимион)
3 с.л. сушен риган
сол и черен пипер
500 г варен червен боб
16 палачинки с тортиля фахита
1 малка купа настъргано зеленчуково сирене (по желание)
1 купа ориз за сладкия зъб (по избор)