Растителни холестерол понижаващи Napocska
Растителни холестерол
Растителните стероли (известни също като фитостероли) са биоактивни агенти, открити в почти всички растителни видове. Те често се използват за обогатяване на храни поради благоприятния им ефект при намаляване на повишените нива на LDL холестерол при редовна консумация. Можете да научите за другите им ефекти и най-често срещаните им източници.
Различаваме две основни групи известни и доказани понижаващи холестерола агенти в растителния свят, фитостероли и фитостаноли. Най-често срещаните им съединения са бета-ситостерол, кампестерол и стигмастерол. Те имат много сходни структури с холестерола.
Техните природни ресурси
Фитостеролите присъстват в малки количества в много плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки, маслодайни семена (сусам: 700 mg/100 g, ленени семена: 200 mg/100 g, лешници: 200 mg/100 g, кашу: 160 mg/100 g), бобови растения, съдържащи се в растителни масла (масло от пшеничен зародиш: 550-1970 mg/100 g, царевично масло: 730-1390 mg/100 g) и други растителни източници, както и основни компоненти на растителната клетъчна мембрана. Растителните станоли също присъстват в незначителни количества в подобни храни, но се произвеждат от растителни стероли чрез хидрогениране за търговска употреба.
Основните им ефекти
Растителните стероли са в състояние да намалят абсорбцията на холестерол от чревния тракт с 50% и да увеличат екскрецията както на погълнатия, така и на екскретирания в чревния тракт холестерол. По този начин, редовният дневен прием на 2-3 грама фитостерол/фитостанол понижава нивата на LDL холестерола със 7-11%, като същевременно не засяга нивата на HDL и триглицеридите (с нормални и повишени нива на холестерол). А намаляването на нивата на холестерола в кръвта може да намали риска от коронарна болест на сърцето. Количествата над 3 грама на ден обаче не водят до засилен ефект. Редовната консумация от 8,6 грама на ден също се оказва безопасно количество. В случай на по-висок от обичайния прием на фитостерол, след период от 1-12 месеца трябва да се очакват намалени серумни нива на каротеноиди, но този ефект може да бъде предотвратен чрез редовна консумация на зеленчуци и плодове пет пъти на ден (тъмно зелено, лимон и портокал ).
Растителните стероли и станоли могат да увеличат ефекта на лекарствата за понижаване на холестерола (като статини). Важно е обаче също така да се спазва добре формулирана диета с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на холестерол, богата на зеленчуци и плодове.
Храни, обогатени с фитостероли
Типична западна диета означава консумирането на средно 20-50 mg стерол и 150-400 mg станол на ден. В такива малки количества обаче тези вещества не оказват значителен ефект върху усвояването на холестерола и по този начин върху нивата на холестерола. Тъй като традиционната диета не включва количеството фитостероли, необходимо за постигане на очаквания и значителен ефект, Европейският съюз одобри обогатяване в много видове храни с максимален прием на фитостерол от 3 грама на ден.