Растеж на калиеви клетки за хората Яжте по-умно

клетки

Калият е един от най-важните електролити в човешкото тяло. Минералът се среща във всяка клетка на организма и изпълнява множество жизненоважни функции. Разберете всичко, което трябва да знаете за насипния елемент калий тук.

Съдържание

  1. Какво е калий?
  2. Колко важен е калият за организма?
  3. Колко калий трябва да консумирам ежедневно?
  4. Къде е най-много калий?
  5. Така покривате ежедневните си нужди
  6. Какви са особеностите на калия?
  7. Какви са причините за недостиг на калий?
  8. Какви са симптомите на калиев дефицит?
  9. Как се изразява излишъкът на калий?
  10. Например, калият се използва за борба с болестите
  11. Нека калият ви помогне да отслабнете?
  12. Полезни ли са хранителните добавки за снабдяване с калий?
  13. Знания за отнемане

Минералът калий се изисква от всички телесни клетки, за да могат изобщо да функционират. Той е от централно значение за целия енергиен метаболизъм и особено важен за мускулната и нервната функция. Но какво се случва в случай на дефицит или излишък? И кои храни съдържат жизненоважното вещество? EAT SMARTER предоставя цялата важна информация за минерала.

Какво е калий?

Калият е метал, който изпълнява жизненоважни функции като важен минерал в човешкото тяло. Той се абсорбира чрез храната и е един от елементите в насипно състояние. Във водна среда, какъвто е случаят в човешкото тяло, калият присъства като положително заредена частица и следователно се нарича електролит.

Заедно с натрия, калция, магнезия и хлорида, той е един от най-важните биологични електролити и се среща в организма в разтворена форма главно вътре в клетките. Калият участва в множество физиологични процеси и следователно е незаменим (1) .

Колко важен е калият за организма?

Основните задачи, които калият изпълнява в човешкото тяло, са поддържането на осмотичното налягане, регулирането на киселинно-алкалния баланс и електролитната хомеостаза. Минералът регулира баланса на течностите в клетките и по този начин поддържа кръвното налягане.

Калият е важен и за обмена на информация между клетките, т.е.предаването на електрически импулси към мускулните и нервните клетки. 80 процента калий се намира в мускулите, където той участва в контрола на контракциите и следователно е от съществено значение за сърдечната функция (1,2).

Колко калий трябва да консумирам ежедневно?

Германското общество по хранене (DGE) препоръчва прием на калий за възрастни от 4000 милиграма на ден (3).

С балансирана и разнообразна диета, нуждата от калий може лесно да бъде покрита от ежедневната диета. Дали тялото е адекватно снабдено с минерала, може да се определи от лекар от съдържанието на калий в кръвния серум. Стойности от 3,5 до 5,5 милимола калий на литър кръвен серум се считат за нормални (6).

В какво се съдържа най-много калий?

Растителните храни са едни от основните доставчици на калий.

Сред храните с много високо съдържание на калий на над 800 милиграма на 100 грама принадлежат:

  • Соя
  • Банани
  • бобови растения
  • Пшенични трици
  • сушени кайсии
  • Доматена паста
  • какао
  • Шам-фъстъци

Копърът, пресният спанак, гъбите, картофите, пълнозърнестите продукти и сушените плодове също съдържат високо съдържание на калий от 400 до 800 милиграма на 100 грама.

Тези, които редовно и в достатъчни количества пресни плодове и зеленчуци, както и бобови и пълнозърнести продукти в менюто си, могат да покрият нуждите си от калий за нула време. Тъй като калият се съдържа главно в растителни храни, за вегетарианците и веганите е лесно да постигнат прием на 4000 милиграма калий на ден (4).

Така покривате ежедневните си нужди

В следващата таблица можете да видите a Пример за дневен план, с които можете да покриете адекватно дневната си нужда от калий.

Има закуска направен от две филийки пълнозърнест хляб с камамбер, две киви и банан. The Обядвам се състои от варени картофи и моркови със сьомга и това вечеря направен от агнешка салата с домати и плодово кисело мляко с бадеми.

Този дневен график показва колко лесно може да бъде задоволена нуждата от калий и е само пример, който може да бъде разширен или променен според вашия вкус. Уверете се, че ядете разнообразна диета и консумирате много прясна храна и пълнозърнести продукти, както и бобови растения.

Размер на порцията (консумативна порция)

Какви са особеностите на калия?

От химическа гледна точка калият принадлежи към алкалните метали и е много реактивен. В естествената среда обаче калият се намира само в свързана форма, поради което е доста стабилен и нечувствителен към външни влияния на околната среда като топлина, светлина и кислород (5).

Минералът се съдържа в храната като калиева сол и е лесно разтворим във вода. Това означава, че например чрез накисване на храната (накисване във вода за три до пет часа) съдържанието на калий може значително да намалее.

Съдържанието на калий също може да бъде намалено наполовина чрез кипене във вода. Това е така, защото калиевите соли, както и много други водоразтворими хранителни компоненти, преминават във водата за готвене.

Особено ако храната се нарязва много малко, тя губи големи количества от минерала. Ето защо препоръчваме да се яде сурово или други, по-щадящи методи за готвене, като пара или пържене, за да се запазят ниските загуби на калий.

По-ниско съдържание на калий може да се намери и в консервирани и замразени храни, отколкото в пресни храни. И тук калият се измива в консервирана или размразена вода (6).

Какви са причините за недостиг на калий?

Лекарите говорят и за дефицит на калий Хипокалиемия се нарича, когато нивото на минерала в кръвния серум падне под нормалното. При възрастни това е при под 3,5 милимола калий на литър случаят.

Причините за това са много разнообразни, тъй като калият играе важна роля във функционалността на всички клетки и по този начин се среща в целия организъм.

Дефицитът може например да бъде причинен от тежък Диария или повръщане, но и чрез едностранни диети или пости бъдете оправдани. По същия начин приема на диуретик или слабително Лекарства или лекарства като кортизон или антибиотиците причиняват калиев дефицит.

Също така един Заболяване на бъбреците може да бъде причина. В този случай надбъбречните жлези често произвеждат твърде много от хормона алдостерон, което гарантира, че повече калий се отделя с урината.

Какви са симптомите на калиев дефицит?

Краткосрочните или незначителни спадове на нивото на калий в кръвта обикновено не причиняват симптоми. Силно пониженото ниво на калий обаче може да доведе до Мускулни спазми, треперене, слабост и умора до Мускулна парализа и сърдечни аритмии да води.

Дългосрочният дефицит на калий може да доведе до бъбречни и сърдечни проблеми.

Балансираната диета с много пресни плодове, зеленчуци и варива може да помогне. При тежка остра хипокалиемия калиевата сол може да се прилага интравенозно от лекар (6,7,8).

Как се изразява излишъкът на калий?

Прекомерното предлагане на минерала се нарича хиперкалиемия в специализираните среди и възниква, когато съдържанието на калий в кръвния серум надвишава нормалната стойност, т.е. над 5,5 милимола на литър, се увеличава.

Често има излишък на калий, когато екскрецията в бъбреците е намалена. Възможните причини за това могат да бъдат остра или хронична бъбречна недостатъчност, дефицит на хормона алдостерон или увреждане на клетките, така че повече калий да изтича от клетките. Различни лекарства или силна инфекция също могат да доведат до хиперкалиемия. Друга причина може да бъде нарушен глюкозен толеранс, който се проявява в нарастваща инсулинова резистентност и по този начин намалено усвояване на калий в клетките.

При нормална бъбречна функция не може да се очаква излишък на калий чрез диета, тъй като той се отстранява с урината. Хранителните добавки и препарати, съдържащи калий, от своя страна осигуряват на организма много големи количества от минерала за кратко време. Това може да натовари много бъбреците, поради което такива средства трябва да се приемат само след консултация с лекар.

Тежката хиперкалиемия е спешна медицинска помощ и може да доведе до сърдечни аритмии, включително сърдечна недостатъчност, чревна обструкция, мускулна слабост или дори парализа и белодробна недостатъчност (6,9,10,11).

Например, калият се използва за борба с болестите

Голям брой хора по света страдат от високо кръвно налягане и неговите последици, които често включват и други сърдечно-съдови заболявания. Причините са различни и често се дължат и на лоши хранителни навици. Пациентите не само страдат, но и здравната система е изправена пред големи финансови тежести.

Тъй като калият играе ключова роля в регулирането на кръвното налягане, балансираната диета, богата на калий, може да помогне за нормализиране на кръвното налягане. За хора с предшестващи заболявания добавките с калий чрез обогатени продукти или хранителни добавки също могат да бъдат полезни, ако хроничното недостиг причинява високо кръвно налягане (12).

Проучванията ясно показват, че повишеният прием на калий нормализира кръвното налягане при хора с високо кръвно налягане и няма никакви отрицателни ефекти върху здравето върху концентрацията на липидите в кръвта или бъбречната функция. Очакват се положителни ефекти върху здравето, особено във връзка с намален прием на натрий чрез намаляване на трапезната сол в храната.

Доказано е дори, че високият прием на калий е свързан с 24 процента по-нисък риск от инсулт. Тези резултати показват, че за здрави хора високият прием на калий е полезен за предотвратяване и намаляване на риска от инсулт или развитие на високо кръвно налягане (13,14).

Нека калият ви помогне да отслабнете?

Заедно с другите електролити, калият е важен градивен елемент за ензимите, които поддържат метаболизма на пръстите на краката и осигуряват правилна мускулна функция. За трайно намаляване на теглото е препоръчително да спортувате и активно да оформяте ежедневието, за да изградите мускули в дългосрочен план и по този начин да използвате повече енергия.

Ако минерали като калий не се доставят в достатъчно количество, метаболитната функция може да бъде нарушена и симптоми като умора и умора стават забележими.

Ако искате да отслабнете, трябва да се съсредоточите върху разнообразна диета, богата на минерали. Те включват предимно храни на растителна основа като пресни плодове и зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести продукти (1,6,15,16).

Полезни ли са хранителните добавки за снабдяване с калий?

Федералният институт за оценка на риска (BfR) оценява здравния риск за неблагоприятни ефекти при употребата на хранителни добавки, съдържащи калий, като висок. Следователно добавките не се препоръчват за здрави хора.

Изискването за калий може лесно да се задоволи с балансирана диета, така че обогатените продукти и хранителните добавки не са необходими. Те носят висок риск от предозиране и могат да доведат до сериозно увреждане на здравето.

Хората с бъбречни заболявания или други здравословни проблеми, които засягат калиевия баланс, трябва да говорят с лекаря си, преди да приемат добавки (6,9,10,11).

Знания за отнемане

Като един от най-важните електролити, калият е незаменим минерал за човешкото тяло. Без него не функционират нито мускулите, нито предаването на стимули на нервите, тъй като е част от всяка телесна клетка.

Поддържането на кръвното налягане и регулирането на киселинно-алкалния баланс също не е възможно без калий. Минералът се изисква и като компонент на ензимите за растеж.

Недостигът или излишъкът е рядък при здрави хора. Въпреки това, калиевият баланс може да бъде нарушен от предишни заболявания или лекарства. Тогава наред с други неща се появяват симптоми като сърдечна аритмия и умора.

Тези, които се хранят разнообразно и балансирано, могат лесно да отговорят на ежедневните си нужди от калий. Големи количества калий могат да бъдат намерени в пресни плодове и зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести продукти.

Подсилените продукти и хранителните добавки трябва да се приемат само по медицински съвети, тъй като те дори представляват риск за здравето при здрави хора.