Растения за диабетна диета - ягоди, боб - DiabForum - най-големият в Унгария
Най-вероятно горските ягоди или ягоди биха могли да се консумират от праисторическия човек, но действителното им производство е писано, че произхожда от Източна Азия за първи път около 15 век, докато бобът произхожда от Централна и Южна Америка. (Рецепти в края на статията.)
Ягоди (Fragaria X ananassa, Duch.)
По всяка вероятност горските ягоди са могли да се консумират от праисторическия човек, но реалното им производство, според писанията, може да е възникнало в Източна Азия за първи път около 15 век. Можете също така да намерите писания по този въпрос от римско време и да намерите гръцка рецепта от 14 век Николас Мирепсос, от лекар по това време, който го е използвал за лечение. По време на отглеждането му сортовете, които и днес се предлагат, се развиват по-късно.
Зрелите ягоди са големи, месести и червени, с вкус и аромат - което означава, че ароматът се състои от стотици вкусови компоненти. Маркетинговият стандарт за качество определя по клас: "допълнителни" ягоди, I. и II. клас ягоди. Плодовете на аспержите, покрити с малки семена, не са зреещи, така че е трудно да се съхраняват (трябва да се охладят) след събиране, опитайте се да обърнете внимание при покупката, за да получите непокътнати зърна; ягоди лесно се плесенясват!
Хранителната и физиологичната целесъобразност на първичните ягоди, пристигащи в Унгария като внос в края на зимата, не предизвиква безпокойство поради съдържанието на остатъци от пестициди. Трябва да се има предвид консумацията им. По-препоръчително е да купувате ягоди, които цъфтят в Унгария, на открито, цъфтят през май, обръщат плодове през юни и се предлагат в промоциите "Вземи си сам".
Здравословни свойства/ефекти на ягоди
Внимание! Въпреки че ягодите са много популярни като плодове в световен мащаб, съдържанието на ягоди в ягодовите препарати/храни често е много ниско или напълно лишено от аромати (напр. Сладкарски продукти).
Имайте предвид, че това зрънце може да причини няколко вида хранителни разстройства:
- поради малките си семена, той обикновено не е показан за стомашно-чревни заболявания
- като има предвид, че ягодите са трудни за измиване и тяхната ефективност е под въпрос - не е препоръчително за бъдещи майки и кърмачета под 2-годишна възраст
- това се усложнява от способността му да алерген/освобождава хистамин (който отслабва при готвене)
Хранителни характеристики на ягодите
100 g ягоди имат енергийно съдържание само 35-40 Kcal (в зависимост от сорта, степента на зрялост), 0,9 g протеин, 0,6 g плодова киселина, 0 g мазнини и 7,2 g въглехидрати - Diabetes Lexicon
въглехидрати: основните ни хранителни хранителни вещества, които включват нишестета и захарите.
Използвайте
Само пресните плодове, като част от плодови и зеленчукови салати, могат да се използват в смутита, каши, супи и сладкиши; Преработено: изсушено, замразено, консервирано, под формата на конфитюр/сироп или сироп, но се предлага и в лиофилизирана и прахообразна форма. Пресованият сок (без семена) се предлага като безалкохолна напитка, но както вече споменахме, хранителната индустрия също предпочита да използва бисквити, бонбони, бонбони, десерти, шоколади, мюсли, дъвки и др. при производството на.
Фасул (Phaseolus vulgaris L.)
По целия свят са известни много видове боб. Те произхождат от Централна и Южна Америка, но също така произвеждат много от тях в Индия. В Унгария преди това беше по-скоро храна за бедните, но днес това отношение се промени напълно. В тази статия дискусията за фасула е разделена на зелен, широколистен и сух боб. Някои бобчета могат да се използват и като пресен зелен фасул (боб) - това са зелен фасул. Ако оставим тези да се докосват допълнително (докато шушулката вече започне да се превръща в пергамент), но зърната в нея все още могат да се притиснат с нокти, те са сочни - това са зърната. Ако зърната продължават да узряват, по-късно могат да се използват като сухи зърна.
Плодовете на някои видове фасул не могат да се консумират като зелен фасул, но те могат да се консумират като боб или като сух боб, когато са напълно узрели. Докато бобът не трябва да се накисва, той омеква лесно и бързо, сухият боб може да се използва само след предварително накисване.