Растението е 300 пъти по-сладко от захарта
Вашият браузър не поддържа HTML5 видео.
Нарича се стевия и няма нищо общо със стевията, която използваме в супи или салати. Също така е растение, родом от Южна Америка, което е аклиматизирано у нас. Така че всеки може да го засади, включително и на балкона.
Глюкозидите са тези, които осигуряват сладкиши. Не стевията е да не объркаме стевията, която отглеждаме и която откриваме в спонтанната флора, а стевията реваудиана. Това растение може успешно да замести захарта.
В Румъния проучването на растението започва през 80-те години. Тогава се провали.
Изследователска станция за зеленчуци в Бузъу. 2019 г. е първата година, през която можем да купуваме и засаждаме аклиматизирана стевия в Румъния. Листът може да се дъвче директно. Или става суха и смляна - ще бъде като добра захар, идеална за сладкиши.
Д-р инж. Костел Вантару, Институт за изследване на зеленчуците: „Растението достига един метър в защитени зони до зрялост. Всички въздушни органи са сладки и много сладки. "
Научно стевията се нарича естествен заместител на захарта, заедно с мед, клен и ксилитол. Тази захар 300 пъти по-сладка от захарта, отгоре, не повишава кръвната захар в човешкото тяло.
Сладкото от стевия се състои от големи молекули.
Доц. Д-р Алина Симион: „Много малко от тези глюкозиди могат да бъдат усвоени, защото са макромолекули. В храносмилателния тракт те не се трансформират, а елиминират, глюкоза не достига до кръвта. Вместо това храната е сладка, затова я ядох. "
Казваме го отново: без повишаване на кръвната захар. В един чай, подсладен със суха стевия, няма калории.
Защо обаче търсим алтернативи? Използваме биохимия. След торта кръвната захар веднага се повишава. Панкреасът усеща и изпраща инсулин, за да го стабилизира и транспортира до клетките. Оттегля го точно толкова бързо, колкото и стресът преминава. Как се чувства това напред-назад? Като умора. Плюс ново сладко усещане. Отново ядем захар и сме на безопасен път към затлъстяване или диабет. Да, същият механизъм кара черния дроб да бъде натоварен с мазнини, а след това и с кръв. Тоест сърдечно-съдови заболявания.
Веднъж погълната, захарта произвежда киселини в тялото и консумира калций от кръвта.
Проф. Д-р Йон Йон: „Когато говорим за захароза, човешкото тяло се опитва да се разгради, да метаболизира захарозата, да я разгради, но калцият също участва в тези метаболитни реакции. Хората, които имат проблеми с калция, не трябва да ядат захар. "
Така се появява остеопорозата, от малка. „Разчупваме“ захарта наполовина след хранене. Имаме фруктоза и глюкоза. Самата реакция е най-трудната в човешкото тяло. И този, който консумира най-много ресурси. Укрепва полето за болести и намалява продължителността на живота. Ето защо всеки лекар ще препоръча преминаване към подсладители. От категорията на тези, които не са вредни - мед или стевия.
В Instagram ProTV News можете да намерите изображения на момента в света!
Абонирайте се безплатно за бюлетина Pro TV News на WhatsApp. Получавайте най-важните новини на телефона си всеки ден!