Рапонти III
Подготовка
Приготвяне: Ако се приготвя в тава за печене, шаранът се измива, почиства, нарязва на парчета. Парчетата риба се нарязват на парчета и в отворите се поставят тънки филийки бекон. Филийките риба се посоляват и поръсват с червен пипер.
Намажете лист за печене, на дъното сложете нарязани на пръстени варени картофи, отгоре сложете филийките риба, покрийте с лук, зелени чушки, домати, поръсете с разтопена мазнина и поставете в горещата фурна. Когато рибата е наполовина запържена, поливайте я със заквасена сметана, смесена с брашно, и я запържете готова.