Рамен с кралски скариди рецепта EDEKA

Рецепта за рамен - японска супа с юфка със зеленчуци Независимо дали е вегетарианска или месен рамен - можете да направите своя собствена японска супа с юфка с нашата рецепта. Ще ви покажем какво е важно по отношение на готвенето и разнообразието, което се крие зад японските супи с юфка.

800 ml бульон от даши (бульон от японски водорасли)
350 г юфка с рамен (японска юфка)
8 кралски скариди
250 г пак чой
2 моркова
150 g Shii-Take
4 яйце
3 пролетни лука
40 джинджифил
1 скилидка чесън
3 супени лъжици соев сос
2 ч. Л. Сусам
пипер

Оставете дашито да заври.

Обелете скилидката чесън и след това притиснете с плоската страна на голям нож, така че да развие пълния си аромат. Отстранете кората от джинджифила с лъжица. Добавете и двете към бульона даши заедно с чушката, почистените гъби, нарязаните моркови и пак чой. Оставете бульона да къкри около 5 минути.

Междувременно пригответе юфката с рамен във втора тенджера според инструкциите на опаковката. След това отцедете пастата и я разделете на 4 купички за супа.

Сега извадете черупката от кралските скариди и ги поставете в крайните им черва. Добавете скаридите към бульона и варете около 3-4 минути.

Сега извадете джинджифила и чесъна от бульона и добавете бульона към юфката. Подправете супата с малко соев сос и гарнирайте с варено яйце, малко сусам и ситно нарязан пролетен лук.

Опитайте и нашата рецепта за японски юфка, нашите юфка соба или вкусни гьоза - нашите японски кнедли. Има и други ястия, приготвени с китайско зеле, които да откриете!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

30мин 30мин
Трудна среда
Без глутен Без лактоза

25мин 25мин
Тежка светлина
Без глутен Без лактоза

30мин 30мин
Тежка светлина
Без глутен Без лактоза

45мин 45мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

Японски юфка за супа - рецепта от рамен

Името на нашата рецепта за японска супа идва от юфката, използвана за това, наречена рамен, която се прави с вода, сол и брашно. В сравнение с други японски юфка, като somen, раменът е по-малко сладък.

Те също са по-тънки от удон (които имат особено добър вкус в нашата рецепта за сукияки) и, за разлика от така наречената соба, се правят от пшенично брашно, а не от брашно от елда. Не на последно място, раменът, който също е китайска юфка, може да бъде разделен на четири различни вида: сушени юфка "Канзомен", парен рамен "Мушимен", прясна "Намамен" и мигновени юфка с рамен.

Както сушеният, така и незабавният рамен са идеални за нашата рецепта за рамен. Изящният рибен запас се съчетава добре и с кралските скариди, които заедно със сусам и пикантния бульон с джинджифил и чесън се съчетават много добре с вкусните юфка.

Бакшиш: В допълнение към супата, можете да приготвите много други вкусни ястия с рамен, например нашия бургер от рамен: С прясна кайма говеждо месо и фина майонеза от авокадо, юфката също има страхотен вкус като изключително основно ястие. Скаридите са подходящи и за бургери; те се използват под формата на скариди в Северно море, например за нашия бургер с раци.

Рецепта за рамен - една юфка, много супи

Различни видове супа могат да служат като основа за рамен. Основата, на която се приготвя бульонът, е определяща за вкусовите им разлики. Супите, които получават своя вкус предимно от японски соев сос, се сервират като така наречения Shoyu ramen. Те са леко кафяви на цвят и принадлежат към прозрачните бульони.

Мисо рамен, който се основава на паста, направена от ферментирала соя - мисо - също е много популярен. Шио рамен, солен бульон, приготвен предимно с риба и морски дарове, който е бистър и често много лек, и рамен Тонкоцу, приготвен на основата на свинско месо, който може да бъде разпознат по млечната си облачност, също се сервира като рамен. За разлика от европейската кухня, в която азиатската супа от рамен често се приготвя с бульон от птици, рибните бульони като "Даши", предназначени за нашата рецепта за рамен, са често срещани.

Инкрустация за японски супи с юфка - рецепта от рамен В допълнение към рамена, удона или собата, в зависимост от рецептата за рамен, често се използват половин яйца, пролетен лук, моркови, печено свинско, царевица, гъби шитаке или зеле като пак чой, манголд или бамбукови издънки. Някои рецепти за рамен включват и различни видове тестени изделия в една и съща супа. Домашният уонтон също може да усъвършенства рамена. Искате ли още японски специалитети? Тогава защо да не приготвите японски палачинки според нашата рецепта околономияки! За десерт препоръчваме нашата рецепта Mochis за японски оризови сладки, пълни със сладка боб паста.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи