Рамадан в Тунис, ресторанти, отворени през деня, свидетелстват - Jeune Afrique
„Кафене, отворено днес? Това е въпросът, който редовно си задават „фаттарите“ (не-бързи) в цялата страна, прекарвайки месеца Рамадан, ловейки заведения, отворени през деня. Препоръки от ресторантьори.
Ако предходната година беше белязана от понякога мускулни намеси на полицията в определени заведения (включително нападение над млад служител на кафене от бившия началник на района за национална сигурност в Монастир), този свещен месец беше по-спокоен в Тунис. Или почти. Забелязани са няколко опита за сплашване, като тези на Адел Алми (лидер на партията Zitouna, който играе религиозна полиция, като снима не-бързо), или изгорена гума пред ресторант в Тозер от недоволен жител. Но в крайна сметка те предизвикаха повече шум, отколкото вреда и не разубедиха няколко собственици на ресторанти, повечето от които са изброени в социалните медии под хаштаг #fater, да останат отворени. С основната лозунг: дискретност.
В Тунис не е незаконно да се яде и пие на обществени места. Нито да отворите кафене или ресторант по време на Рамадан. Обвинени в приемането само на чужденци, някои собственици на кафенета в северните предградия на Тунис отказаха да говорят. Други, от друга страна, с удоволствие се съгласиха да споделят своя опит, открито и безсрамно поемайки техния избор, „за да спечелят клиенти“ и преди всичко „да не губят пари“. Свързани с Jeune Afrique, трима от тях свидетелстват от центъра на Тунис, северните предградия на столицата и град Сус.
Джордж, собственик на африканския ресторант Chez Georges (Тунис):
Работата и религията са две различни неща
Това е първият Рамадан в ресторанта и всичко е минало добре. Отворихме се преди шест месеца в центъра на Тунис и затова отчасти решихме да работим този месец: това е възможност за нас да приветстваме и прелъстим различна клиентела и да ни уведомим. Но и защото работата и религията са две различни неща. Ние уважаваме тези, които постят, като разбира се дръпват завесите на прозорците (така че не мога да бъда видим отвън), но имам наем за плащане и не мога да си позволя да го затворя. В началото на Рамадан моят счетоводител ми писа, като ми даде да разбера, че това, което правя, не е морално правилно. Но след няколко дни той трябваше да се изправи пред фактите: аз бях в правилата, не принуждавах никого да идва и той беше в добра позиция да знае, че за да излезе, парите първо трябва да влязат. !
Това бяха предимно западняци, работещи в района, и студенти на юг от Сахара, които дойдоха да хапнат тук по време на Рамадан, но имаше и няколко тунизийци, любопитни да открият нови ястия. Знаете ли, понякога няколко души влизат в ресторанта и веднага се опитват да се оправдаят: „Wallah, пия лекарства“ или „Аз съм диабетик“. Аз, който ме кара да се усмихвам и им казвам, че тук всички са добре дошли! Един от служителите ми е мюсюлманин и той също няма проблем да работи и да приема хора, независимо от тяхната религия.