Ракът защитните ефекти на домата срещу намалени, ако са свързани с твърде много желязо

Известен със своите противоракови свойства, червеният пигмент, който оцветява доматите, може да види, че ефектите им намаляват, когато се консумират едновременно с храни, богати на желязо, предполагат американски изследователи.

защитните

Да живеят антиоксидантите в доматите

Доматът е пълен с антиоксидантни свойства. Няколко проучвания показват, че тази храна може да помогне за понижаване на холестерола, подобряване на кръвообращението и ограничаване на риска от инсулт. Но би било ефективно и срещу рак.

През 2015 г. проучване, проведено от учени от Университета на Илинойс и публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, демонстрира, че пигментът в домата, наречен ликопен, може да предпази срещу няколко форми на рак. По-нови изследвания подкрепят тази теория, включително проучване, публикувано в края на 2018 г. в Cancer Prevention Research.

Тези защитни ефекти ще бъдат открити не само в плодовете, но и във всички рецепти, които включват присъствието на този червен пигмент, като доматен сос, гаспачо и дори кетчуп. Но внимавайте да не ги консумирате с храна, прекалено богата на желязо, предупреждават изследователи от държавния университет в Охайо (САЩ), които изучавали диетите на малка група студенти по медицина.

Половината от усвояването на хипоцена, когато се комбинира с желязо

Публикувано в Molecular Nutrition & Food Research, изследването предполага, че яденето на доматени продукти, комбинирани с храни, богати на желязо, може да ограничи усвояването на хипоцена от организма и в същото време да намали защитните ефекти, свързани с него.