Ракът няма да мине през чинията ми

Дейвид Хаят, ентусиаст, ентусиазиран от гастрономията, е автор на „La cuisine anticancer“, книга от 120 здравословни рецепти, написана съвместно с дъщеря му, професионален сладкар.

ракът

Публикувано на 03.05.2016 г. 16:08

Известният онколог, Дейвид Хаят става известен на широката публика с популярните си книги за противораковата диета. Рецепта, която очевидно работи, тъй като връща масата с нова готварска книга. Тъй като уменията за сладкиши не представляват точно основата на кариерата му (което го доведе до посоката на Националния институт по рака, а днес до ръководителя на онкологичния отдел на Pitié-Salpêtrière в Париж), Дейвид Хаят беше придружен, за да разработи рецепти, от професионален кордон-блей, близък до сърцето му, дъщеря му Сесил. Който предлага прости, понякога малко екзотични ястия, като тако със скариди от киви салса, кюфтета от атлантическа треска в стил баба или пай с капучино.

Резултатът е привлекателен, по-естетичен по-близо до модната готварска книга, отколкото до колекцията от медицински препоръки - и няма да се оплакваме ... Всяка рецепта е придружена от гурме снимка, която ви кара да искате да грабнете саксиите им - или да седнете долу на масата, за тези, които оставят другите да работят. Преди всичко той е пълен с практическа информация. Първо, рецептите са класифицирани по сезони. Това е репичка, домат или ягода през пролетта, цвекло, броколи и слива през лятото и т.н. Четирите сезона са преведени от весел цветен код, който помага при зацапване, макар и да води, малко изненадващо, до появата на домашни птици през пролетта, скариди през есента и кисело мляко през лятото. Но няма да направим сирене!